Kā pagatavot gulāšu spiediena katlā

Gulaša vārīšana spiediena katlā var ilgt tikai 15 minūtes.

Gulaša izcelsme ir Ungārijā, un tas ir liellopu gaļas sautējums vai zupa, kas vārīta ar papriku un sīpoliem un ēdama ar kartupeļiem. Trauku pagatavošana var būt laikietilpīga, taču var palīdzēt vārīšana vārīšanas katlā ar vārīšanas temperatūru. Parastam virtuves katlam, spiediena vārīšanas katlam ir vāks ar atšķirību, jo tas pilnībā aizzīmogo podu, neļaujot izplūst visu tvaiku no šķidruma vārīšanās iekšpusē. Šis tvaiks palielina spiedienu, kā rezultātā paaugstinās temperatūra, kas samazina gatavošanas laiku.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
• Liellopa gaļa, sagriezta kubiciņos
• Sāls
• 1/2 tējk. pipari
• 1 1/2 tējk. paprika
• 1/4 tējk. sasmalcināts žāvēts timiāns

• 1 liels sīpols
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 lauru lapa
• 14 oz. sasmalcinātus tomātus
• 1 glāze skāba krējuma

Ieslēdziet plīti un pievienojiet eļļu, kad tā sakarst.

Gaļu sagrieziet kubiņos līdz brūnai.

Pēc garšas pievieno sāli, piparus, papriku un žāvētu timiānu.

Ielieciet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet līdz zeltainam.

Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl vienu minūti.

Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot skābo krējumu.

Nostipriniet vāku atbilstoši ražotāja norādījumiem.

Citi cilvēki lasa

• Cik ilgi vārīt liellopa gaļas sautējumu spiediena katlā
• Kā pagatavot zivis spiediena katlā

Karsē līdz spiedienam. Lielākā daļa spiediena katlu darbojas ar 15 psi spiedienu, tāpēc būs tikai viens slēdzis. Citas plītis var darboties ar 10 psi vai 5 psi, tāpēc piedāvājiet trīs sildīšanas iespējas. Izgatavotāja norādījumi palīdzēs jums izvēlēties, kuru siltuma iestatījumu izvēlēties, ja ir iespējas.

Pavārs 15 minūtes no brīža, kad tvaiks sāk izkļūt.

Ļaujiet spiedienam pakāpeniski samazināties, paņemot podu no karstuma.

Pēc spiediena samazināšanas atlaidiet visu atlikušo tvaiku, pagriežot plīts pogu. Atkal jūsu ražotāja norādījumi jums pateiks, kā to izdarīt uz jūsu plīts.

Noņemiet vāku.

Noņemiet lauru lapu.

Sildiet to atpakaļ līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet vēl divas minūtes.

Noņemiet siltumu un samaisiet krējumu, lai sabiezētu.

Padomi: Brīdinājumi

• Mūsdienu spiediena katliem ir spiediena vārsti drošībai, bet, ja dzirdat šņācošu troksni, kas nāk no poda, pārbaudiet spiedienu.

• Neuzpildiet plīti vairāk kā pusi ar ēdienu vai divas trešdaļas ar šķidrumu. Ēdiens palielinās, gatavojot ēdienu, tāpēc jūs nevēlaties, lai jūsu plīts pārpildītos.
• Nemēģiniet noņemt vāku, pirms viss tvaiks ir izkļuvis.