Lai arī tas var šķist biedējošs, olu pilienu zupu patiesībā ir diezgan viegli pagatavot. Izmantojot plašās papildinājumu un aizstāšanas iespējas, jūs varat pielāgot šo recepti pēc savas patikas. Lai iegūtu sirsnīgāku maltīti, pievienojiet sasmalcinātu vistu, šķiņķi, garneles vai plāni sagrieztu liellopa gaļu dzīvnieku olbaltumvielu infūzijai. Vai arī pievienojiet dārzeņus un izmantojiet dārzeņu buljonu (nevis vistas buljonu) uz olbaltumvielu pildītu veģetāro ēdienu.
Kā mājās pagatavot vieglu olu pilienu zupu
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
2 ēdamkarotes rapšu vai olīveļļas
2 kanēļa standziņas
1 zvaigžņu anīss
2 kātiņi citronzāles, uz pusēm un sasmalcināti 3 collu gabaliņos
2 collu ingvera gabals, sagriezts apaļās daļās
3 ķiploka daiviņas, maltas
½ tējkarotes sarkano piparu pārslu, pēc izvēles
4 tases vistas buljona (vai dārzeņu buljona)
2 ēdamkarotes miso pastas
2 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu nātrija saturu vai pēc garšas
3 lielas olas
1½ ēdamkarotes kukurūzas cietes, atdalītas
- 1 ķekars zaļā sīpola, sasmalcināts
Padoms
Ja vēlaties, pievienojiet rīsu nūdeles ramen stila olu pilienu zupai.
1. solis: Pagatavojiet buljonu
Lielā katliņā vai katlā pievienojiet olīveļļu, kanēļa standziņas, anīsu, citronzāli, ķiplokus un sarkano piparu pārslas. Sildiet līdz vidēji lielam un vāriet, bieži maisot, līdz garšvielas ir ļoti smaržīgas, apmēram 3 minūtes.
Sautē garšvielas
Pievienojiet vistas buljonu, sojas mērci un miso pastu un labi samaisiet. Uzkarsē maisījumu līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes.
Pievienojiet šķidrumu
Pēc garšas pagatavo buljonu. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk sojas mērces vai miso pastas. No buljona noņemiet ingvera kārtas, kanēļa standziņas, anīsu un citronzāles kātiņus, izmantojot sagrieztu karoti, un izmetiet.
Noņemiet garšvielas
2. solis: sabieziniet buljonu
Nelielā bļodiņā pievienojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un ielejiet 1/3 līdz 1/2 tase karstā buljona. Labi samaisiet, līdz izšķīst.
Nelielā daudzumā buljona sajauciet ar kukurūzas cieti
Pārlejiet kukurūzas cietes maisījumu katlā ar buljonu un labi samaisiet, atstājot buljonu ļoti maigā vāra.
Ielejiet kukurūzas cietes maisījumu buljonā
3. solis: veiciet olu pilienu
Nelielā bļodā pievienojiet olas kopā ar atlikušo (1/2 ēdamkarotes) kukurūzas cietes. Saputojiet līdz labi savienotam.
Saputojiet olas un nelielu daudzumu kukurūzas cietes
Caur dakšiņas zariem lēnām ielejiet olu / cietes maisījumu vārīšanās buljonā. Dariet to mazliet vienlaikus, saputojot buljonu starp ielejām. Kad ola ir ielieta zupā, ļaujiet buljonam dažas minūtes nostāvēties uz lēnas uguns, ik pa laikam saputojot, lai olu vārītos līdz galam.
Caur dakšveida zariem ielej olu4. solis: Nekavējoties pasniedziet zupu un izbaudiet to
Pasniedziet olu pilienu zupu ar svaigi sasmalcinātu zaļo sīpolu un baudiet!
Pasniedz zupu ar zaļo sīpolu
