https://eurek-art.com
Slider Image

Kā viegli pagatavot dilles marinējumus 5 galonu spainī

2021

Marinēti gurķi ir vienkārši raudzēti. Fermentācija ir baktēriju augšanas process gurķos. Šīs baktērijas nekaitē gurķim, tas tikai sagremo gurķu cukuru un pārveido to pienskābē. Tas maina gurķu aromātu un rada skābu garšu, kas raksturīga marinētiem gurķiem. Lielā pienskābes satura dēļ sālījumiem ir nenoteikts derīguma termiņš, pat ja tos ilgstoši atdzesē.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

  • Dārzeņu suka
  • Gurķu kodināšana
  • Kodināšanas garšvielas
  • Svaigas dilles
  • 5 galonu spainis
  • baltais etiķis
  • Kodināšanas sāls
  • Ķiploki
  • Saldētavas soma
  • Plāksne
  • Tīrs dvielis
  • Siera audums
  • Liels nerūsējošā tērauda pods
  • Stikla burkas
  • Lāpstiņa
  • Verdoša ūdens kaneris

1. solis

Slaukiet svaigos gurķus zem tekoša ūdens ar dārzeņu suku. Nogrieziet gurķu galus.

2. solis

5 galonu spainī pievienojiet 1/8 tasi kodināšanas garšvielu un 1 ķekars dilles.

3. solis

Kausā pievienojiet gurķus.

4. solis

Kausam pievieno 1 glāzi baltā etiķa un 3/4 glāzes kodināšanas sāls. Kausā ielej apmēram 1 galonu ūdens.

5. solis

Kausam pievienojiet 10 svaigas mizotas ķiploku daiviņas, 1/8 tasi kodināšanas garšvielu un 1 ķekaru dilles, lai tās peldētu virs gurķiem.

6. solis

Maisījuma virspusē novietojiet šķīvi, kas ir nedaudz mazāka par kausa diametru.

7. solis

Piepildiet 1 ceturtdaļas burku ar ūdeni un novietojiet burku virs plāksnes. Ja jums nav 1 ceturtdaļas burkas, jebkurš svars darbosies. Plāksne nodrošina gurķu noturēšanu, lai nodrošinātu, ka tie paliek zem ūdens. Ja gurķi nepaliks iegremdēti, tie puvi. Pārliecinieties, ka jebkurš jūsu izmantotais svars ir pietiekami stiprs, lai šķīvis vai gurķi neplūst.

Citi cilvēki lasa

  • Kā padarīt marinētu gurķi
  • Kā nokļūt Kimči fermentācijā

8. solis

Pārklājiet kausu ar dvieli. Glabājiet kausu istabas temperatūrā. Katru dienu pārbaudiet, vai spainī augšā nav plēves. Nogrieziet šo filmu, ja tāda ir.

9. solis

Ļaujiet gurķiem raudzēties 2 1/2 līdz 3 nedēļas. Marinēti gurķi tiek izgatavoti, kad tie ir vienmērīgi iekrāsoti un caurspīdīgi.

10. solis

No siera izkāš šķidro maisījumu ar marli.

11. solis

Ielejiet saspringto šķidrumu lielā katlā.

12. solis

Ievietojiet marinējumus stikla burkās, kas nepārsniedz 3/4 collas no augšas.

13. solis

Uzvāra sasmalcinātu šķidrumu.

14. solis

Katrā burkā ielejiet saspringto šķidrumu līdz 1/2 collu attālumā no augšas. Noņemiet visus gaisa burbuļus, maisot ar plānu lāpstiņu.

15. solis

Pieskrūvējiet vākus burkās. Ievietojiet burkas verdoša ūdens katlā 15 minūtes, lai no burciņām pareizi noņemtu gaisu.

16. solis

Pirms ēšanas ļauj marinējumiem raudzēties burkās vismaz 1 nedēļu.

Maltītes vidējās kolonijās

Maltītes vidējās kolonijās

Honeywell RTH230B instrukcijas

Honeywell RTH230B instrukcijas

Kā padarīt vaboles kostīmu bērniem

Kā padarīt vaboles kostīmu bērniem