Melnie ķiploki ir tradicionāli korejiešu specialitāte, kas arī kļūst izplatīta Ziemeļamerikā. Lai gan var būt vienkārši iegādāties fasētus melnos ķiplokus, tas var būt daudz izdevīgāk, ja pagatavojat savu mājās. Kad ķiploki ir gatavi, jūs varat tos izmantot visu veidu ēdienos, piemēram, makaronos, hummā, picā vai fritē. Ķiploku raudzēšana ir vienkāršs process, taču tam nepieciešams ilgs gaidīšanas laiks, tāpēc esiet gatavi kādu laiku gaidīt, kamēr melnie ķiploki būs gatavi.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Karstumizturīgs konteiners
- Alumīnija folijs
1. solis
Ielieciet traukā tik daudz veselu, nemizotu ķiploku sīpolu, cik vēlaties. Trauks var būt jebkurš materiāls, kas ir drošs cepeškrāsnī, un tam jābūt pietiekami lielam, lai turētu nepieciešamo ķiploku daudzumu.
2. solis
Aptiniet trauku ar foliju. Jums vajadzētu to iesaiņot pēc iespējas ciešāk, lai nepieļautu piesārņotāju iekļūšanu un lai pārāk daudz ķiploku aromāta neizdalītos.
3. solis
Cieši iesaiņotu trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir iestatīta apmēram 140 grādu pēc Fārenheita. Daudzas cepeškrāsnis nevar iestatīt tik zemu, bet, ja tā ir gāzes krāsns, tā var būt pietiekami silta, tikai ieslēdzot kontrollampiņu. Ja nevēlaties ilgstoši atstāt cepeškrāsni ieslēgtu, varat izmantot arī rīsu plīti, kas ir iestatīta uz "siltu" pārtikas dehidrētāju ar visām izņemtajām paplātēm, izņemot vienu, plīts sildītāju vai lēno plīti. Tikai pārliecinieties, ka temperatūra paliek aptuveni 130 līdz 150 grādi un automātiski neizslēgsies.
4. solis
Atstājiet trauku raudzēties 40 dienas. Tas ir ēdams 10 dienu laikā, bet, lai iegūtu pilnīgu efektu, jums jāgaida visas 40 dienas. Šajā laikā krustnagliņas būs kļuvušas par dziļu, melnu, tumšu krāsu, mīkstas, viegli izplatāmas un nedaudz saldas, līdzīgas grauzdētiem ķiplokiem, bet pēc būtības daudz bagātākas.
