Pasniedziet pelmeņus ar vienkāršu mērci vai vienkāršu.
Pelmeņi ir izplatījušies visā pasaulē kā ātras uzkodas, pilnvērtīga maltīte vai bailīgs ballītes ēdiens. Šajos mazajos aromātu piepildītajos iesaiņojumos ir vienkāršas sastāvdaļas un garšaugi, kurus ir viegli salikt svaigā veidā, un to kvalitāte ir svaiga vai saldēta pārtikas veikala prece. Pelmeņu vārīšana izceļ tā aromātu, kā arī uzlabo mīksto iesaiņojumu maigo tekstūru.
Pelmeņu veidi
Vietējā pārtikas preču vai Ķīnas tirgū atklājiet dažādus klimpas. Sākot no veģetārām versijām līdz biežāk sasmalcinātai maltajai cūkgaļai, tās var iegādāties svaigas vai saldētas. Arī pelmeņus var viegli pagatavot mājās, jo vairumam pārtikas preču veikalu atdzesētajā daļā ir pieejami wonton iesaiņojumi. Vienkārši aizpildiet aptinuma vidu ar karoti vēlamā pildījuma un aizzīmogojiet ar saputotu olu baltumu.
Svaigi pelmeņi
Piepildiet lielu podu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Uzkarsē uz ritošā vārīšanās. Pievienojiet pelmeņus pa vienam dažādās vietās katlā un nekavējoties samaisiet. Ja visus pelmeņus saskaita, tie saliecas kopā un kļūst par krāšņu putru. Maisīšana arī palīdz to novērst. Turpiniet vārīt ūdeni, līdz pelmeņi sāk peldēt līdz katla augšai. Pievienojiet 1/2 tase auksta ūdens, lai palēninātu gatavošanas procesu un pārliecinieties, ka pildījums rūpīgi vārās. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem vārītos pelmeņus ar karoti ar rievām, tiklīdz tie atkal sāk peldēt uz augšu.
Saldēti pelmeņi
Pagatavojiet katlu karsta ūdens tāpat kā svaigajiem pelmeņiem. Noņemiet sasalušos klimpas un pievienojiet tos tieši katlā, neļaujot tiem atsaldēt. Pievienojiet tos pa vienam un samaisiet, tiklīdz tie ir pievienoti, lai tie neliptu. Ļauj ūdenim atkal vārīties, ielej 1/2 tase auksta ūdens, atkal uzvāra ūdeni un pēc tam atkārtojiet aukstā ūdens pievienošanas procesu. Kad ūdens ceturto reizi ir uzvārījies, pelmeņi jāvāra. Noņemiet ar karoti ar rievu un pasniedziet pelmeņus karstu.
Apsvērumi
Pievienojiet bagātīgāku garšu un tekstūru, pirms vārīšanas īsi apcepot pelmeņus. Ja šķiet, ka pelmeņi nav izdarīti, kaut arī tie peld līdz katla augšai, pievienojiet 1/2 tase auksta ūdens, lai palēninātu gatavošanas procesu, un turpiniet tos gatavot, līdz tie atkal peld virsū. Pēc izņemšanas ar karoti ar rievām nelieciet pelmeņus viens otram virsū un nelieciet tos saskarties, jo mīkla pietiks.
