Vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas ir iecienītas, jo tām ir maz tauku, tās ir ātri un viegli pagatavojamas. Vistas krūtiņas, tāpat kā visi mājputni, jāvāra līdz labi pagatavotai vai iekšējai temperatūrai līdz 165 grādiem. USDA uzskata, ka porcijas lielums ir 4 oz. Daudzās vistas krūtiņās, kuras tiek pārdotas pārtikas preču veikalā, zem gaļas krūšu daļas ir iekļauts arī "cāļu piedāvājums". Piedāvājumus var noņemt un izmantot citām maltītēm.
Vistas krūtiņu grauzdēšana
Ieeļļojiet seklu cepešpannu un ievietojiet vistas krūtiņas vienā kārtā. Pievienojiet 1/4 glāzes ūdens, lai krūtis neizžūtu. Cepiet 350 grādu krāsnī 20 līdz 30 minūtes vai līdz pilnīgai vārīšanai. Pilnībā pagatavota vista caursit skaidru šķidrumu, kad to sadurs ar dakšiņu vai nazi. Lai nodrošinātu pilnīgu drošību, izmantojiet gaļas termometru, lai nodrošinātu nekaitīgumu.
Grilējiet vistas krūtiņas
Grillējiet bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas pārklātā plītī virs vidēji karstām oglēm. Atkarībā no biezuma vistas gaļa tiks veikta 8 līdz 10 minūtēs; Gatavošanas laikā vienreiz pagrieziet krūtis. Pārbaudiet, vai nav gaļas, ar gaļas termometru.
Spiediena vārīšanas vistas krūtiņas
Novietojiet krūtis spiediena katla apakšā. Pievienojiet visas garšvielas un 1/2 tase ūdens. Nofiksējiet vāciņu savā vietā un uz vidēja augsta karstuma spiediena. Nogrieziet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 12 minūtes. Atlaidiet tvaiku, novietojot plīti zem auksta tekoša ūdens, līdz vāku var noņemt, neizmantojot spēku.
Sautēt Pot
Ievietojiet vistas krūtiņas vienā kārtā lēnas plīts apakšā. Ja vēlaties, pievienojiet dārzeņus. Pievienojiet 1/2 tase vistas buljona vai ūdens. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 5 stundas. Ja izmantojat saldētas vistas krūtiņas, pagatavojiet 8 stundas.
Tvaicēšana
Sezonas vistas krūtiņas un ievieto vienā kārtā tvaikonis groziņā vai paplāti. Tvaicējiet virs verdoša ūdens 20 minūtes vai līdz gatavībai.
Pannā cepšana vai Sauté
Mīklas vistas krūtiņas sakuļ līdz vienmērīgam biezumam, izmantojot gaļas āmuru vai smaga katla dibenu. Apcep 3 līdz 4 minūtes katrā pusē. Pārliecinieties par donēnitāti ar gaļas termometru.
