Cik ilgi cept zivis?
Vispārīgi norādījumi
Zivju cepšana ir vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgu ēdienu, kas jums ir ārkārtīgi labs. Gatavojot ēdienu bez receptes, Vašingtonas štata Veselības departaments iesaka ievērot vieglu īkšķa principu - svaigas zivis cept uzkarsētā 400 grādu Fārenheita krāsnī 10 minūtes uz katru biezuma collu. Masačūsetsas Veselības un cilvēku pakalpojumu birojs (EOHHS) sniedz līdzīgus padomus, bet iesaka izmantot iepriekš uzkarsētu 450 grādu krāsni. Saldētas zivis var cept bez atkausēšanas; vienkārši palieliniet laiku līdz 20 minūtēm par katru biezuma collu. Pēc zivju izņemšanas no krāsns ļaujiet tai nostāvēties trīs vai četras minūtes, lai pabeigtu vārīšanu. Gatavojot 1 collas biezu zivju steiku, cep to piecas minūtes katrā pusē. Tomēr, ja zivs ir puse collas vai mazāka, tā nav jāpagriež un to var pagatavot vienā pusē. Ja cepiet mērcē vai folijā, pievienojiet tam piecas minūtes.
Piemēri
Tā kā zivju ēšana samazina sirds slimības, Amerikas Sirds asociācija iesaka vismaz reizi nedēļā ēst ceptu vai sautētu zivju receptes, lai palielinātu omega-3 taukskābju uzņemšanu. tās vietnē ir vairākas sirds veselīgas receptes zivju gatavošanai (skatīt resursus). Kraukšķīgā ceptās vienīgās filejas filejā, kurā izmanto maizes drupās izgrauztu jūrasmēles fileju un ar Āzijas marinādi, nepieciešams, lai zivis būtu vārītas 450 grādu temperatūrā 15 minūtes. Makaronu sasmalcināta zivs ar marināres mērci liek fileju apmēram astoņas minūtes cept 450 grādu temperatūrā un pēc tam pirms pasniegšanas papildināt ar uzkarsētu marināras mērci.
Indikatori
Divi rādītāji, kas liecina, ka zivis ir pietiekami izdarīti, ir flakiness un necaurspīdīga krāsa. Ielieciet naža vai dakšiņas galu cepto zivju biezākajā daļā un velciet. Ja pārslas redzamas atsevišķi, tas ir labs rādītājs, ka zivis tiek darītas. Necaurspīdīga zivs izskatās pienaini balta, nevis skaidra. Kad zivis kļūst blāvas, nevis spīdīgas, tas, iespējams, ir izdarīts. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka pārbaudīt zivju iekšējo temperatūru. Tam vajadzētu reģistrēt 145 grādus pēc Fārenheita (63 grādi pēc Celsija).
