Labākais veids, kā noteikt, kad jūsu vistas gaļa tiek veikta, ir pārbaudīt iekšējo temperatūru ar gaļas termometru. Vistas gaļu vajadzētu pagatavot līdz iekšējai temperatūrai līdz 165 grādiem. Novietojiet termometru gaļas biezākajā daļā, bet neļaujiet tam pieskarties kaulam. Alternatīva metode ir caurdurt vistu un novērot sulas un gaļu. Kad darbība būs pabeigta, sulas būs dzidras, un gaļa būs balta, bez rozā pazīmēm.
Visa vistas gaļa
Veselai cepšanai vai vistas broilera pagatavošanai cepeškrāsnī 350 grādu temperatūrā vajadzēs apmēram 2 stundas. Pēc vajadzības sezonējiet vistas gaļu un ievietojiet cepešpannā. Cieši to pārklāj un cep 1 stundu un 45 minūtes. Noņemiet vāku un pabeidziet cepšanu vēl 15 minūtes. Pārbaudiet doneness ar gaļas termometru.
Vistas krūtiņas
Cepiet garšvielu vistas krūtiņas kastrolis traukā 350 grādos 1 stundu. Krūts bez kauliem tiks veikts apmēram 45 minūtēs. Pārbaudiet ar gaļas termometru vai pārliecinieties, ka sulas darbojas.
Vistas kājas, augšstilbi un spārni
Cepiet vistas kājas un augšstilbus 45 minūtes 350 grādos. Spārni prasīs apmēram 25 līdz 30 minūtes. Vistas kājas, augšstilbi un spārni vārās ātrāk nekā lielākās kaulainās krūtis. Vistas augšstilbu un kāju ceturtdaļas prasīs ilgāku laiku, ja tās pagatavos vienā gabalā - apmēram 1 stundu. Pārbaudiet doneness ar gaļas termometru.
