Lēnām izkausējiet karameles bruņurupučiem, lai izvairītos no apdegumiem.
Ja jūs kādreiz esat izbaudījis konfekšu saldumus, kas pazīstami kā bruņurupuči, iespējams, esat domājuši, kā karamele paliek mīksta. Bruņurupuči tradicionāli tiek gatavoti ar pekanriekstu palīdzību, kas apzīmē bruņurupuča pēdas un galvu. Pekanriekstu virsū uzlej karameli un pēc tam šokolādi, radot bruņurupučiem līdzīgu izskatu. Lai gan ir daudz dažādu konfekšu bruņurupuču variantu, tie visi satur mīkstu, glumbu karameli, kas paliek mīksta ilgi pēc to pagatavošanas. Lai saglabātu karameli mīkstu, nepieciešama pareiza sagatavošana, kā arī pareiza uzglabāšana pēc bruņurupuču pagatavošanas.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Divkāršs katls
- 30 līdz 35 iesaiņotas karameles
- 14 oz. kondensētais piens
- 1/2 tase sviesta
- Koka karote
- Vaska papīrs
- Plastmasas trauks
Karameles pagatavošana
Divkāršā katla apakšējo katlu piepildiet ar ūdeni.
Apvieno apmēram 30 karameles ar 14 oz. bundža iebiezināta piena un 1/2 tase sviesta dubultā katla augšējā katlā.
Karameles izkausē uz lēnas uguns, bieži maisot, lai karameles apvienotu ar pienu un sviestu. Piena un sviesta pievienošana karamelēm ir tas, kas palīdz saglabāt karameli mīkstu pēc bruņurupuču pabeigšanas.
Pagatavojiet bruņurupučus pēc receptes, kas jums ir, kamēr karameles vēl kūst, un izmantojiet karameli, kamēr tā vēl ir karsta.
Bruņurupuču konfekšu uzglabāšana
Ļaujiet bruņurupuča konfektēm atdzist istabas temperatūrā. Pēc atdzesēšanas karamelei joprojām jābūt maigai.
Ievietojiet atdzesētos bruņurupučus hermētiskā plastmasas traukā, atdalot slāņus ar vaska papīru.
Uzglabājiet bruņurupuču konteineru vēsā, sausā vietā, piemēram, pieliekamajā. Ievietojot tos ledusskapī, karamele nedaudz sacietēs.
Padomi: Brīdinājumi
- Lai izkausētu karameles, izmantojiet lēnu plīti. Lēna plīts izkausē karameli tik zemā siltumā, ka ir maza izdegšanas iespēja, un tas palīdz uzturēt vienmērīgu karstumu, kamēr jūs veidojat bruņurupučus.
- Iepriekš sagatavotu karameļu izmantošana ietaupa laiku un ļauj izvairīties no karameles pārgatavošanas, padarot to trauslu un cietu.
