Saglabājiet iecienītos sierus, lai tos vēlāk varētu baudīt.
Pareizi apstrādājot sieru, tiek nodrošināta tā augstā kvalitāte. Kad siera ir par daudz vai nevarat to visu patērēt, saglabājiet siera šķēles saldētavā. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, sasaldējiet cietos un puscietos sierus. Siera sasaldēšana neietekmē aromātu, bet pēc atkausēšanas tekstūra var kļūt drupināta. Sieri, kas labi sasalst, ietver ķieģeļus, čedaru, mozzarella, Parmesan, Šveices un Edam, bet ne tikai.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Alumīnija folijs
- Saldēšanas papīrs
- Plastmasas iesaiņojums
- Saldētavas maisiņš vai trauks
Aptiniet siera šķēles mitrumizturīgā iesaiņojumā, piemēram, alumīnija folijā, saldētavas papīrā vai plastmasas iesaiņojumā. Ievietojiet iesaiņoto sieru saldētavas maisiņā vai traukā. Ja sagrieztajā sierā jau ir iesaiņojums, kas izturīgs pret mitrumu, atstājiet to uz siera.
Ievietojiet siera šķēles saldētavā pie 0 grādiem pēc Fārenheita. Sieru sasaldē līdz sešiem mēnešiem.
Atkausējiet sieru ledusskapī, lai tas nezaudētu mitrumu. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet sieru pēc tam, kad tas ir atkusis.
Padomi: Brīdinājumi
- Siera šķēles vislabāk sasalst, ja tās sagriež 1/2 mārciņas līdz 1 mārciņa blokos vai mazāk.
- Siera šķēlīšu struktūra var mainīties, tāpēc sieru iesaldē, paturot to prātā. Nekādā gadījumā virtuvē nesmaržojiet ar pelējumu vai ar pelējumu pārklātu sieru, jo pelējuma sporas var padarīt jūs slimu.
