Kā iesaldēt augļu pīrāgus

Augļu pīrāgus - tos, kas pagatavoti ar āboliem, persikiem, mellenēm un citiem augļiem - vislabāk pasniedz svaigus no cepeškrāsns, taču tas ne vienmēr ir iespējams. Par laimi augļu pīrāgi labi sasalst neatkarīgi no tā, vai tie nav cepti vai jau vārīti. Rūpīgi iesaiņojot augļu pīrāgu pirms sasaldēšanas, var pārliecināties, ka tas pēc atkausēšanas un sasildīšanas būs tikpat svaigs.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Saldētavā droša pīrāga plāksne
Citronu sula
Cukurs
Plastmasas iesaiņojums

Saldētavas soma ar rāvējslēdzēju
Pildspalva
Dzesēšanas statīvs

Iesaldējiet neceptu augļu pīrāgu

1. solis

Padariet savu augļu pīrāgu saldētavā pie pīrāga, ja plānojat to sasaldēt un cept vēlāk. Kad esat gatavs cept savu pīrāgu, jums tas nevajadzēs pārsūtīt uz citu ēdienu.

2. solis

Sajauciet ābolus, bumbierus un citus augļus, kas viegli izbalē, ar citrona sulas šļakatām, apvienojot sastāvdaļas savam augļu pīrāgam. Citronu sulā esošā askorbīnskābe novērš krāsas maiņu pirms pīrāga cepšanas. Pēc citrona sulas pievienošanas augļu maisījumam, iespējams, būs jāpievieno vēl pāris ēdamkarotes cukura.

3. solis

Pīrāgu labi aptiniet plastmasas iesaiņojumā. Pārliecinieties, ka visa garoza ir pārklāta, lai saldētavā tā paliktu svaiga.

4. solis

Ielieciet neceptu augļu pīrāgu saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Atzīmējiet maisiņu ar datumu un "neceptu", lai sev atgādinātu, ka augļu pīrāgs ir neapstrādāts. Izmantojiet pīrāgu 4 mēnešu laikā, lai izvairītos no sabojāšanās.

Iesaldējiet ceptu augļu pīrāgu

1. solis

Ielieciet ceptu augļu pīrāgu uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Atdzesējot atdzesētu pīrāgu, pīrāgā neveidojas kondensāts, kas rodas, siltu priekšmetu ievietojot aukstā saldētavā. Kondensāts var izraisīt mitru augļu pīrāgu, kad tas ir atkausēts.