Jūs varat iesaldēt baziliku vienkāršā veidā vai pesto formā.
Svaigs baziliks piedāvā dzīvīgu garšu, kas var uzlabot ēdienus, sākot no makaronu mērces līdz picai. Pesto, maisījums, kas parasti satur smalki sagrieztas bazilika lapas, olīveļļu, riekstus, ķiplokus, sāli un sieru, darbojas arī ar dažādiem ēdieniem; jūs, piemēram, varat mētāt spageti ar šo bagātīgo zaļo mērci, pievienot to kartupeļu biezenim vai vienkārši uzklāt uz maizes gabala, lai ātri uzkodas. Neskatoties uz to diezgan atšķirīgajām konsistencēm, jūs varat gandrīz tieši tādā pašā veidā sasaldēt bazilika lapas un pesto.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- bļoda
- Eļļa vai ūdens
- Karote
- Ledus kubiņu paliktnis (-i)
Pagatavojiet baziliku vai pesto, kuru vēlaties iesaldēt. Sasmalciniet svaigu baziliku, kuru vēlaties sasaldēt, ļoti smalkos gabaliņos, pēc tam ievietojiet to ar bļodu. Pievienojiet tieši tik daudz eļļas vai ūdens, lai izveidotu biezu pastu. Nepārtraukti samaisiet, pievienojot šķidrumu, lai izvairītos no pārāk daudz pievienošanas. Pagatavojiet pesto kā parasti, bet receptē atstājiet visu sieru. Siers labi nesasalst, tāpēc jums to pagaidām vajadzētu atstāt un pievienot pēc pesto atkausēšanas tieši pirms tā pasniegšanas.
Karoti pesto vai svaigu bazilika pastu ieliek ledus gabaliņā. Aizpildiet katru caurumu, bet mēģiniet pārāk daudz neizlīst uz sekcijām ap caurumiem. Ja sasaldējat gan pesto, gan sasmalcinātu baziliku, sekojiet līdzi, kurā caurumā ir kurš. Ideālā gadījumā katram izmantojiet atsevišķu ledus gabaliņu paplāti, lai jūs tos nesajauktu.
Ievietojiet saldētavā ledus gabaliņu paplāti vai paplātes. Atstājiet tos šeit, līdz pesto vai bazilika pastas ir pietiekami sasalušas, lai ar tām būtu viegli rīkoties.
Izņemiet sasaldēto bazilika vai pesto kubiņus no ledus gabaliņu paplātes un ievietojiet saldētavā drošos maisos. Ja iesaldējāt gan bazilika pastas, gan pesto kubiņus, salieciet tos atsevišķos maisiņos, lai jūs zināt, kurš ir kurš, kad esat gatavs tos lietot. Ievietojiet maisiņus saldētavā un izmantojiet sešu mēnešu laikā.
Padomi: Brīdinājumi
- Rūpīgi izskalojiet svaigo baziliku, pirms to sasaldējat vai pagatavojat pesto.
- Atkausē pesto istabas temperatūrā. Atkausējiet baziliku istabas temperatūrā vai pievienojiet sasaldētu kubu karstā receptē un ļaujiet tam izkausēt.
