Sasaldējiet tos tomātus, lai tos izmantotu ziemā.
Ziemā ASV ziemeļos svaigi tomāti var būt ļoti dārgi un ne pārāk labi. Tomēr, ja jūs tos sasaldējat, kad vasarā tie ir bagātīgi un lēti, tie visu ziemu būs pieejami mērcēm un citām vajadzībām. Iedomājieties, kā varētu pagatavot pats savu spageti mērci vai čili ar tomātiem ar kauliņiem kubiņos, kurus esat sasaldējis. Viņi ne tikai garšos labāk, bet arī ietaupīs naudu procesā.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Jebkura tomātu šķirne
- Vakuuma pārtikas aizzīmogotājs vai plastmasa
- Saldētavas maisiņi
- Liels pods
- Caurduris
- Ledus
Izvēlieties tomātus no sava dārza vai iegādājieties tos lielveikalā. Jūs varat izmantot visu veidu tomātus, taču daudzi cilvēki dod priekšroku romiem, jo tiem ir mazāk sēklu un mazāk ūdens nekā lielākajai daļai citu šķirņu. Izmetiet tomātus, kas ir pārgatavojušies, sapuvuši vai saspiesti.
Noņemiet tomātu ādas. Vienkārši ievietojiet tos apmēram verdoša ūdens katlā apmēram vienu minūti, pēc tam pārlejiet tos ledus ūdenī. Tas atslābinās ādu un to noņemšanu būs daudz vieglāk veikt.
Apgrieziet tomātus, lai atbrīvotos no kātiem un cita cieta materiāla, kā arī nogatavinātām un sabojātām vietām.
Saspiediet katru tomātu, lai samazinātu mitrumu un atbrīvotu tos no sēklām. Kad tas ir paveikts, tomātus sagrieziet kauliņos mazos gabaliņos.
Pirms pārejiet pie nākamās darbības, izmantojiet caurduri, lai notīrītu tomātus. Jūs vēlaties, lai pirms sasaldēšanas tie būtu samērā sausi.
Aizpildiet saldētavas maisiņus ar tomātiem, tos nepārpildot, jo sasalstot tie izplešas. Viegli izvelciet gaisa kabatas no somām, pēc tam atlikušo daļu atbrīvojiet ar vakuuma blīvētāju. Ja jums tāda nav, dariet visu iespējamo, lai novērstu atlikušās gaisa kabatas.
Ievietojiet maisiņus saldētavas aizmugurē, kur tie visātrāk sasalst. Tad, kad pienāks laiks tos izmantot, jums būs svaigas garšas tomāti par nelielu daļu no izmaksām.
