Lai arī visa zivs ir ļoti atšķirīga, kūpināta forele ir ideāls kūpināta laša aizstājējs.
Gatavojot, forele un lasis nedaudz līdzinās. Lasis ir liela, koši rozā zivs, parasti sagriezta steikos, savukārt forele ir vidēja lieluma zivs, kuru parasti pasniedz veselu. Kūpinātajā veidā šīs zivis tomēr var pasniegt savstarpēji aizstājot uz brokastu bufetes vai uzkodu plācenīša. Kūpinātai forelei ir papildu priekšrocība, ka tā ir mazāk spēcīga un zivju garša nekā kūpināts lasis, tāpēc tie, kas neēd lošu, varētu izbaudīt šo kūpināto zivi. Tas mēdz būt arī lētāks nekā kūpināts lasis, un to var atrast lielākajā daļā lielāko pārtikas preču veikalu ķēžu, ieskaitot Trader Joe's un Whole Foods.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Kūpināta forele
- rupjmaize
- Mērce
Pasniedziet kūpinātu foreli kā ēstgribas šķīvja daļu ar rudzu maizes laukumiem, gurķu šķēlītēm un majonēzi ar dillēm vai maurlokiem. Tas ir vienkāršākais un izplatītākais veids, kā ēst kūpinātu foreli.
Brokastīs pagatavojiet olu kultenis ar kūpinātu foreli. Pagatavojiet olu kultenis, uzkarsējot cepšanas pannu līdz vidēja lieluma, kamēr pārspējat olas ar nelielu piena vai krējuma daudzumu un sāls svītru. Lokus sagrieziet maurlokos, sparģeļos un / vai zaļajos sīpolos un viegli apcepiet līdz spilgti zaļai, pēc tam pievienojiet olu maisījumu. Nepārtraukti samaisiet olas un, kad olas ir zaudējušas lielāko daļu šķidruma, tad pievienojiet kūpinātas foreles gabaliņus. Ēd ar bageli vai brūnu maizi.
Piedāvājiet kūpinātu foreli salātos. Kūpinātas foreles garšu vislabāk sader ar augļiem un pikantiem zaļumiem, piemēram, arugula, endīvija, ūdens kress, fenhelis vai radicchio. Pasniedziet to ar citronu mērci, sagrieztiem āboliem vai citrusaugļiem virs zaļumu gultas.
Pievienojiet zaļumiem nedaudz kūpinātu foreli un augļus.
Pagatavojiet kūpinātu foreļu sviestmaizi. Jūs varat izveidot lielāku kūpinātu foreļu uzkodas versiju, uz visa kviešu ruļļa izklājot diļļu majonēzi, gurķu šķēles un kūpinātu foreli, vai arī apvienot kūpinātu foreli ar krējuma sieru, tomātu un citronu sulu, lai veidotu bagel-and-lox līdzīgu versiju.
Sajauciet kūpinātu foreļu pastēti. Jūs varat ātri pagatavot šo pastējumu blenderī, sajaucot kūpinātu foreļu paku ar 2 ēd.k. katrs no jogurta vai kremļa fraiche, krēma siera un citrona sulas, 1 ēd.k. mārrutku un sāls un kajēnas piparu svītru. Pasniedziet ar grauzdētas rupjmaizes šķēlītēm.
Padomi: Brīdinājumi
- Atvērti kūpinātu foreļu paciņas labi glabājas ledusskapī vismaz nedēļu. Tiklīdz esat pabeidzis gatavot ar to, iesaiņojiet jebkuru papildu kūpinātu foreli plastmasas iesaiņojumā vai ievietojiet plastmasas maisiņā un uzglabājiet ledusskapī.
- Kūpināta forele labi der ar tumšām, pilngraudu maizēm, piemēram, rudziem, pumpernickel vai vācu melno maizi.
- Kūpināta forele, ja tā nav konservēta, parasti nāk ar ādu un reizēm ar kauliem. Ja jūs to barojat ar bērniem, pirms pasniegšanas noņemiet šīs neēdamās daļas.
