Ananāsi kalpo kā salds papildinājums savvaļas šķiņķa tveicīgajam sāļumam.
Savvaļas cūku var pagatavot tieši tāpat kā vietējo mājlopu. Savvaļas cūku gaļa ir liesāka nekā mājas apstākļos audzēta, un tai ir plašāks, izteiktāks aromātu klāsts - no vieglas līdz asa - atkarībā no faktoriem, ieskaitot vecumu, lielumu un uzturu. Savvaļas cūkas šķiņķa vārīšana Crock-Pot vai citā lēnā plītī ir lielisks veids, kā mīkstināt gaļu un uzpūst šķiņķi ar jūsu izvēlētajām garšvielām. Tāpat kā mājas šķiņķis, savvaļas cūka arī ir garšīga un salda, tāpēc nebaidieties eksperimentēt ar garšu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Krāsns katls vai lēna plīts
- Gatavošanas aerosols
- Savvaļas cūkas šķiņķis
- Garšvielas
Izsmidziniet lēnas plīts iekšpusi ar vārīšanas aerosolu, lai šķiņķis neliptu. Ievietojiet savvaļas cūkas šķiņķi lēnajā plīts iekšpusē un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Piemēram, dodieties saldu un pievienojiet brūno cukuru un ananāsu sulu. Alternatīvi izmēģiniet pikantas garšvielas, piemēram, sāli un piparus, vai garšaugus, piemēram, timiānu un rozmarīnu.
Gatavojiet šķiņķi uz augsta apmēram 4 līdz 6 stundas. Alternatīvi vāriet to uz lēnas uguns 8 līdz 12 stundas. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no šķiņķa lieluma. Jo lielāks gaļas gabals, jo ilgāks laiks būs gatavot.
Noņemiet šķiņķi no lēnas plīts un pirms grebšanas ļaujiet tam atpūsties vismaz 3 minūtes.
Padomi: Brīdinājumi
- Pievienojiet cietes, piemēram, kartupeļus vai saldos kartupeļus, un dārzeņus, piemēram, burkānus un sīpolus, un jums būs pilnīgs ēdiens, kad savvaļas cūkas šķiņķis būs gatavs.
- Savvaļas cūkas var pārnēsāt trihinelozi, tāpēc šķiņķi pirms patēriņa vajadzētu pagatavot vismaz līdz 165 grādiem pēc Fārenheita.
- Gatavošanas laikā lēnas plīts vāka noņemšana ļauj karstumam izplūst un pagarina gatavošanas procesu. Mēģiniet noņemt vāku tikai vārīšanas beigās, lai pārbaudītu šķiņķa piegaršu.
- Ja savvaļas šķiņķis aizņem vairāk nekā divas trešdaļas no vietas, kas ir pieejama lēnajā plītī, tas, iespējams, nevārīs pareizi, jo siltumam vajadzētu cirkulēt ap gaļu.
