Grilēšana cūkgaļai piešķir unikālu aromātu, un Džordža Foremana grils to nodrošina bez virziena ārā - ar minimālu laiku un sakopšanu. Foremens iesaka izmantot tikai cūkgaļas karbonādes bez kauliem. Ja jums ir cūkas karbonāde ar kauliem, lai iegūtu labākos rezultātus, uzmanīgi sagrieziet gaļu no kaula.
Karbonādes izvēle
Foreman grils ir izveidots gaļas gabaliem, kuru biezums ir 1/2 līdz 1 collas. Karbonādei visā biezumā jābūt līdzīgam. Gan centrā izgrieztas karbonādes, gan cūkgaļas muguras gabali darbojas labi. Taukus var sagriezt vai atstāt uz cūkgaļas karbonādes. Jūs varat grilēt vairāk nekā vienu karbonādi vienlaikus, ja: Ir vieta vairāk nekā vienam karbonādim ar nepieskartām malām. Karbonādes ir līdzīga biezuma
Pielikumu pievienošana
Cietie grila cienītāji var vēlēties neko vairāk kā sāli un piparus uz savām cūkgaļas karbonādēm. Tomēr ir viegli būt piedzīvojumiem. Seklā bļodiņā izveidojiet baltvīna, etiķa un olīveļļas marinādi kopā ar iecienītākajām garšvielām, tieši tik daudz, lai pārklātu cūkgaļu, un vismaz uz 4 stundām ievietojiet ledusskapī. Samaisiet sastāvdaļas un vismaz vienu reizi pagrieziet cūkgaļu. Alternatīvi, berzējiet cūkgaļā tādas garšvielas kā brūno cukuru, čili pulveri, ķiploku pulveri, Kajennas piparus un salviju. Garšotu cūkgaļu var uzreiz grilēt vai atļaut sēdēt ledusskapī līdz ēdienreizēm. Ja dodat priekšroku aromātam, nevis sulīgumam, gaļas asās daļās ar asu dakšiņu ieduriet caurumus, lai marināde vai garšvielas varētu tālāk iekļūt gaļā.
Gardēžu pieskāriens
Īpašam gadījumam pagatavojiet pildītu cūkgaļas karbonādi. Sagatavojiet mitru pildījumu mājputniem ar maizes pamatni, seleriju, sīpoliem, olu un iecienītākajām garšvielām. Pirms lietošanas jēra olu dēļ pārliecinieties, ka pildījums ir pilnībā pagatavots; tā sildīšana pārklātā katliņā darbojas labi un novērš žāvēšanu, kas var notikt krāsnī. Katrā karbonādē uzmanīgi izgrieziet kabatu un pievienojiet pildījumu. Turiet to aizvērtu ar zobu bakstāmais, līdz esat gatavs likt to uz Foreman grila.
Sildiet Džordža Foremana grilu
Novietojiet cūkgaļu uz karstā grila, nepieskaroties sāniem. Ražotājs iesaka gatavot no 2, 5 līdz 3, 5 minūtēm 1/2 karbonādes uz neliela Foreman grila. Biezāka vai pildīta karbonāde var ilgt 5 līdz 7 minūtes. Neizņemiet, līdz sulas izsīkst, kad cūkgaļa ir caurdurta ar dakšiņu tās biezākajā daļā. USDA iesaka pārbaudīt ar gaļas termometru un gatavot, līdz cūkgaļas centrā ir vismaz 145 grādi, un pēc tam ļaut tai vismaz 3 minūtes atpūsties pirms ēšanas.
