Šķiņķa kausi, tāpat kā daudzi cūkgaļas produkti, vislabāk tiek pagatavoti, līdz tie nokrīt no kaula. Lai gan to var paveikt cepeškrāsnī vai traukā, visvienkāršākais šķiņķa kausiņu pagatavošanas veids ir spiediena katls. Gatavošana ar spiedienu ļauj pavāram apmēram stundu mitru, maigu, pilnībā vārītu šķiņķa kausiņu apmēram stundā, salīdzinot ar vairākām stundām, izmantojot tradicionālās metodes.
1. solis
Ievietojiet gaļas plauktu spiediena katlā, ja tam tāda ir.
2. solis
Ievietojiet divus vai vairākus šķiņķa kauliņus spiediena katlā. Tie nav jānovieto vienā slānī; vienkārši ievietojiet tos zem plīts aizpildīšanas līnijas.
3. solis
Piepildiet spiediena katlu ar ūdeni.
4. solis
Pievienojiet spiediena katla vāku un nofiksējiet to vietā.
5. solis
Novietojiet plīti uz plīts un uzkarsējiet uz vidēja liela karstuma, līdz spiediena vārsts sāk jigt.
6. solis
Nogrieziet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet šķiņķa kauliņiem 45 minūtes vāra zem spiediena.
7. solis
Izslēdziet siltumu un ļaujiet vārīšanas vārītājam atdzist. Jūs zināt, kad ir droši atvērt plīti, jo rokturi viegli atslēdzas. Tas var ilgt no 15 līdz 30 minūtēm.
Citi cilvēki lasa
Kā sildīt pilnībā vārītu šķiņķi spiediena katlā
Kā pagatavot sasmalcinātas cūkgaļas cepeti cepešpannā
Kā sildīt pilnībā vārītu šķiņķi spiediena katlā
Kā pagatavot sasmalcinātas cūkgaļas cepeti cepešpannā8. solis
No plīts noņemiet šķiņķa kauliņus un pasniedziet.
