Izmantojiet maltu cūkgaļu, nevis liellopu gaļu kotletēs vai kā makaronu piedevu. Cūkgaļa labi darbojas arī sautējumos, kartupeļu papildināšanā vai kā desu pīrādziņi. Gatavošanas laikā cūkgaļa salīp vairāk nekā liellopu gaļa, tāpēc, kamēr to brūvējat, nepieciešama pastāvīga uzmanība. Maltai cūkgaļai ir tendence sadedzināt, ja tā netiek nepārtraukti kustināta pannā, bet tā tiek ātri pagatavota, tāpēc tās pagatavošanai un pasniegšanai nav nepieciešams vairāk laika vai darba nekā citiem zemes gaļai.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Neliela panna
- Koka karote
- Caurduris
- Papīra dvieļi
Sildiet nelipīgu pannu uz vidējas uguns. Pannā nepievienojiet eļļu, jo cūkgaļa dabisko eļļu dēļ reti pielīp.
Pievienojiet maltai cūkgaļai pannā. Sadaliet to ar koka karoti, pirms tā sāk brūnēt.
Maisojiet cūkgaļu, lai tā vienmērīgi brūnētu un nedeg vienā pusē. Sadaliet visus lielos klucīšus ar karotes galu.
Cepiet cūkgaļu trīs līdz četras minūtes vai līdz tā ir vienmērīgi apbrūnināta, bez sārtas krāsas. Maltai cūkgaļai jāsasniedz 160 F iekšējā temperatūra.
Liek caurdurī ar papīra dvieļiem. Pirms pievienojiet cūkgaļu citām sastāvdaļām, karoti apbrūninātu cūkgaļu ielejiet caurdurī un ļaujiet dvieļiem divas vai trīs minūtes absorbēt lieko smērvielu.
Padomi: Brīdinājumi
- Ja gatavojat īpaši liesu maltu cūkgaļu, izmantojiet aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņai. Īpaši liesām šķirnēm var nebūt pietiekami daudz eļļas, lai novērstu pielipšanu.
- Cūkgaļas karbonādes un citus cūkgaļas produktus var pasniegt nedaudz rozā, bet maltu cūkgaļu rūpīgi jāizvāra, lai izvairītos no slimībām, kas izraisa organismus.
