Omāru spīlēm ir salda, maiga gaļa.
Omāri, kas kādreiz bija zemnieku un ieslodzīto ēdiens, tagad ir delikatese visā pasaulē. Zināms jautājums ir par to, kā gatavot omārus. Lielākā daļa zivju un gaļas nonāk pie jau nokauta pavāra. Omārs ir dzīvs, satiekot šefpavāru, un tāpēc cilvēki gadiem ilgi ir centušies rast veidus, kā pagatavot ēdienu pēc iespējas humānāk. Šķiet, ka visefektīvākā un humānākā metode ir omāra iesaldēšana uz 10 līdz 15 minūtēm, lai vispirms viņu sastindzinātu un pēc tam tvaicētu vai uzvārītu. Daudzi cilvēki dod priekšroku ēšanas tikai omāru spīlēm, jo gaļa parasti ir saldāka un maigāka nekā aste.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Pot
- Ūdens
- Sāls
- Omārs
Piepildiet savu katlu (izmērs, kas atbilst tam, cik omāru nagi jums vārīsies) apmēram divas trešdaļas pilnas. Pārliecinieties, vai jūsu katls ir pietiekami liels, lai pilnībā pārklātu omāra nagus. Sāliet ūdeni ar vienu ēdamkaroti sāls uz vienu ceturtdaļu ūdens katlā.
Uzkarsē katlu līdz ritošajai vārīšanās temperatūrai virs lielas uguns. Turiet vāku, lai tas ātrāk vārītos. Ja vārāt omārus veselus un pēc tam noņemiet spīles, lai ēst, pēc tam ievietojiet omārus spīļos un sāciet laiku piecas minūtes par katru vienu omāru mārciņu. Ja jums no omāriem jau ir atdalīti nagi, tos atkausējiet, ja pirms vārīšanās tie ir sasaluši.
Noņemiet omārus vai spīles ar knaiblēm un novietojiet uz šķīvja. Ja omāri joprojām ir veseli, tos gatavo, ja antenas viegli izvelk. Pēc omāra atdzišanas uzmanīgi pagrieziet spīli pāri un prom no omāra ķermeņa pirmajā savienojumā. Ja spīles ir pašas, tās ir gatavas ēst.
