Izmantojot maizes receptēs aktīvo sauso raugu, ir svarīgi pirms lietošanas raugu aktivizēt vai “pierādīt”. Tas ļauj raugam, kas ir dzīvs organisms, attīstīties un augt pirms pievienošanas maizei. Aktīvs raugs ir būtisks, lai jūsu maize paaugstinātos, jo tas miltos patērē cukuru un rada oglekļa dioksīda "burbuļus". Rauga aktivizēšana prasa tikai dažas minūtes, un jūs zināt, ka jūsu raugs ir dzīvs un jūsu maize celsies. Vecs raugs, iespējams, neliecina un neļauj jūsu maizei pacelties.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Maza bļoda
- Cukurs
- Karote
1. solis
Izmēriet ūdens daudzumu, kas nepieciešams receptē vai uz rauga etiķetes šķidruma mērglāzē. Ūdenim jābūt remdenam. Raugs vislabāk aktivizējas ūdenī, kura temperatūra ir no 90 līdz 110 grādiem, tāpēc ūdenim vajadzētu justies siltam uz jūsu ādas, bet tam nevajadzētu būt tik karstam, lai tas apdegtu.
2. solis
Pievienojiet šķipsniņu granulēta cukura un samaisiet ar karoti, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. solis
Apkaisīt aktīvo sauso raugu virs ūdens. Labi maisot, ūdenī iekļauj aktīvo sauso raugu. Raugam vajadzētu nedaudz izšķīst, pārvēršot no rauga granulām līdz daļēji izšķīdušai mīklas konsistencei.
4. solis
Pārklājiet trauku ar plastmasas iesaiņojumu un atstājiet malā apmēram 10 minūtes. Kad raugs kļuvis burbuļojošs un / vai putojošs, tas ir aktīvs un gatavs lietošanai jūsu maizes receptē.
