Šis zīdainais, brūnganainais deserts ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem ēdieniem, ja to pasniedz siltu, papildinātu ar svaigu putukrējumu. Kūkas kaloriju saturs ir samazināts, izspiežot daļu sviesta un mandeles un izlaižot saldējuma papildināšanu.
Cal / Serv: 463 Raža: 10 Sastāvdaļas 1 1/2 c. pusmīkstās šokolādes skaidiņas 1/2 c. nesālīts sviests 4 lielas olas c. nesijāti universālie milti c. cukurs c. sasmalcinātas, grauzdētas dabiskās mandeles vai sagrieztas mandeles ar kubiņiem karstā izdomājuma mērce Saldināts putukrējums (pēc izvēles) Norādījumi- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Sviestu seklā 9 collu apaļā cepšanas traukā.
- Smagā 2 ceturtdaļu katliņā uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī drošā traukā izkausējiet šokolādi un sviestu, maisot līdz gludai. Noņemiet no karstuma. Iemaisa olu dzeltenumus un miltus; atlikt malā.
- Lielā bļodā ar lielu ātrumu elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus līdz putām. Pakāpeniski sakuļ cukurā, līdz izveidojas stīvas virsotnes. Salieciet šokolādes maisījumu sakultos baltumos tikai tik ilgi, kamēr nepaliek baltas svītras. Ātri salieciet mandeles. Ielejiet sviestā sautētā traukā.
- Cep 25 minūtes vai tieši līdz iestatīšanai. Centrs būs mīksts, kamēr mala uzpūtīsies, bet atdziest. Tikmēr pagatavojiet karsto izdomājumu mērci.
- Lai pasniegtu, uz atsevišķām plāksnēm karoti siltu kūku. Augšā ar putukrējumu, ja vēlas. Ieduriet karsto izdomājumu mērci, lai to pasniegtu virsū.
- Karstā izdomājuma mērce: 1 kvarca katliņā apvienojiet 1/2 tase cukura un 1/2 tase nesaldināta kakao pulvera, līdz tas ir labi sajaukts. Iemaisa 1/2 tase smaga krējuma līdz gludai. Pievienojiet 1/2 tase (3 unces) pusmīkstās šokolādes skaidiņas un 1/4 tase viegla kukurūzas sīrupa. Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst un mērce ir gluda. Noņemt no karstuma; iemaisa 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Uzturiet mērci karstu, katliņu uzliekot karstā ūdens pannā, līdz tas ir gatavs pasniegšanai. Ielejiet mazā servējamā traukā un nekavējoties pasniedziet. Pagatavo apmēram 1 1/4 glāzes.
