Šis ir viens no Whendi Rose Grad iecienītākajiem veidiem, kā baudīt medu, ko viņa kopā ar vīru Gārnetu Puettu (ceturtās paaudzes biškopis) ražo Big Island Bites Kealakekua salā Havaju salās. Big Island Bees piedāvā trīs vienziedu šķirnes, kas izgatavotas no neapstrādāta medus, kuru novākušas bites, kas barojas ar ohi'a lehua, makadēmijas riekstu vai ziemassvētku melleņu ziediem. Whendi patīk gatavot šo ēdienu, izmantojot viņu organisko Wilelaiki ziedu medu, kas iegūts no Christmasberry, bet tas ir garšīgi pagatavots ar jebkuru labas kvalitātes medu.
No mājas čuguna tauta: lieliska amerikāņu virtuve no krasta līdz krastam / Oxmoor House © Lodge by Manufacturing Company
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Raža: 6 sastāvdaļas 2 lielas vistas krūtiņas uz ādas ar atkaulu, 1 1/2 tējk. smalkais jūras sāls Svaigi malti melnie pipari 3/4 tējk. maltas ķimenes 1 konservēta citrona 1/4 c. labas kvalitātes medus 2 ēd.k. extra virgin olīveļļa 1 ēd.k. nesālīts sviests 10 ķiploka daiviņa Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Garšojiet vistu ar sāli un pipariem un apkaisiet ķimenes gan zem, gan uz ādas. Uzmanīgi ielieciet 2 ceturtdaļas konservētas citrona miziņas zem katras krūtiņas ādas. Ielejiet medu zem katras ādas un virs tās.
- Dažas minūtes karsē Lodge 10 collu čuguna kastroli ar vidēji augstu siltumu (jūs vēlaties, lai āda būtu tiešām kraukšķīga un brūna). Pievienojiet eļļu un sviestu kastrolī; Kad eļļa ir karsta un sviests izkusis, pievienojiet vistu, ādu ar pusi uz leju. Sakārtojiet ķiplokus pannā, lai visas krustnagliņas saskartos ar apakšu. Pavārs 7 minūtes, pēc tam pagrieziet vistu, ādas pusi uz augšu, un pārnesiet kastrolīti cepeškrāsnī. Cepiet, līdz vistas gaļa ir pagatavota un sulas ir dzidras, apmēram 25 minūtes.
- Izņemiet kastrolīti no cepeškrāsns un ļaujiet visai 5 minūtes atdzist pannā. Pasniedziet no kaula nogrieztu vistu ar visiem karamelizētajiem ķiploku gabaliņiem un biezo mērci zem tā.
