Pašmāju mandeļu sviestu ir pārsteidzoši viegli pagatavot mājās. Izmantojot tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas, jums var būt dabīgs riekstu sviests, kas nesatur konservantus un stabilizatorus. Šī recepte ir sagatavota mazāk nekā 30 minūtēs, un tā ir veselīgs garšviela, ko var baudīt visu gadu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 2 tases neapstrādātu mandeļu
- 1 tējkarote neitrālas eļļas (piemēram, dārzeņu)
- 1 tējkarote košera sāls (vai vairāk pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote medus, kļavu sīrupa vai gaišā agaves nektāra (vai vairāk pēc garšas)
- Cepampapīrs
- Virtuves kombains
1. solis: apkopojiet savas sastāvdaļas un rīkus
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Jūs vēlaties izmantot nelielu daudzumu neitrālas aromatizētas eļļas (piemēram, dārzeņu, vīnogu sēklu vai saflora), lai apstrādes laikā atbrīvotu dabiskās mandeļu eļļas. Sāls palīdz uzlabot aromātu. Saldinātājs ir pilnīgi neobligāts.
2. solis: apcepiet mandeles
Ievietojiet mandeles uz cepešpannas vienā kārtā un cepiet apmēram 10 minūtes vai līdz smaržīgai. Ļauj īsi atdzist. Tas palīdz tos apstrādāt siltumā, bet jūs nevēlaties ievietot riekstus tieši virtuves kombainā, kamēr tie ir pārāk karsti, lai tos pieskartos.
3. solis: Ievietojiet sastāvdaļas virtuves kombainā
Ievietojiet mandeles, eļļu, sāli un saldinātāju (ja lietojat) virtuves kombainā.
4. solis: Pulsējiet sastāvdaļas
Sāciet pulsēt mašīnā, lai sasmalcinātu riekstus, vairākas reizes nokasot sānus.
5. solis: Ļaujiet pārtikas pārstrādātājam darboties apmēram 7 līdz 10 minūtes
Šis solis prasa zināmu laiku un prasa pacietību. Mandeļu pilnīga sadalīšanās un dabisko eļļu atbrīvošanās prasa laiku. Ieteicams vienu vai divas reizes procesa laikā nokasīt malas. Turklāt, ja virtuves kombains kādreiz jūtas kā pārāk karsts, ļaujiet tam dažas minūtes atdzist un pēc tam turpiniet.
6. solis: pievienojiet vairāk sāls un saldinātāja, ja vēlaties
Mandeļu sviests ir gatavs, kad tas ir gluds un krēmīgs. Pēc garšas un, ja vēlaties, pielāgojiet garšvielas. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī.
Padoms
Kā kraukšķīgs mandeļu sviests? Beigās iemaisa vēl 1/2 līdz 3/4 glāzes sasmalcinātu, grauzdētu mandeļu.
