Pagatavojiet šo garšīgo, mierinošo ēdienu un pasniedziet nedēļas nakts vakariņās vai iesaldējiet turpmākai pulcēšanās reizei. Lai ietaupītu laiku, pasniedziet tikai kotletes kopā ar gatavu iegremdēšanas mērci, piemēram, brūkleņu ievārījumu.
Kalcija / Serv: 264 Raža: 7 Kopējais laiks: 1 stunda 30 minūtes Sastāvdaļas 1 lb maltas liellopa gaļas 1/2 lb maltās cūkgaļas 1 c. sīpols 4 daiviņa ķiploka 1 1/2 tējk. tūlītēja tapioka 1 citrona miziņa 1 tējk. cukurs 1 tējk. sāls 1/2 tējk. sarkanie pipari 3 ēd.k. olīveļļa 6 c. vistas buljons ar zemu nātrija saturu 3 zariņi svaigi oregano 3 zariņi pētersīļi 1 1/2 ēd.k. svaigs oregano 1 1/2 ēd.k. pētersīļu norādes- Lielā bļodā sajauciet gaļu, 1/4 tase sīpolu, pusi ķiploku, tapioku, mizu, cukuru, sāli, 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu un 1 ēdamkaroti ūdens kopā. Nosedz un ledusskapī 1 stundu. Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas nelielā traukā uz lēnas uguns. Pievienojiet atlikušos 3/4 tase sīpolu un 2 ķiploku daiviņas un vāra, līdz mīkstina, laiku pa laikam maisot - 5 līdz 7 minūtes. Pievienojiet buljonu, 3 tases ūdens, atlikušos 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu, oregano un pētersīļu zariņus un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Celms un uzturēt siltu. Gaļas maisījumu un garšaugus pārnes uz virtuves kombainu un sablenderē līdz gludai - apmēram 20 sekundes. Formu sagrieziet 1 collu kotletes un atlieciet malā. Uz vidējas-augstas uguns karsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā katliņā. Gatavojiet kotletes - 12 vienlaicīgi - līdz brūnai. Uzkarsē buljonu vāra uz vidējas-zemas uguns. Pievienojiet kotletes un turpiniet vārīt, līdz kotletes ir pagatavotas - apmēram 3 minūtes. Pasniedz karstu.
