Persiku grilēšana ir vienkāršs veids, kā pastiprināt to cukuru un izcelt šo dabisko saldumu; kūpināts šķiņķis ir lieliski sāļš kontrasts.
Kalcija / Serv: 200 Raža: 12 Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 4 lieli persiki 12 šķēle kūpināta lauku šķiņķa 4 ēd.k. augstākā labuma olīveļļa Svaigi malti pipari 1 galvas frīze 1 c. sorgo sīrups vai tīrs niedru sīrups Norādījumi- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielam karstumam. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru. Katru persiku sagrieziet pusi trešdaļās un atlieciet malā. Izmantojot asu nazi, sagrieziet šķiņķa šķēles 24 sloksnēs. Aptiniet katru persiku ķīli ar šķiņķa šķēli un novietojiet uz sagatavotās cepešpannas. Sasmērējiet ar olīveļļu un sezonu ar pipariem.
- Sakārtojiet frīzi uz pasniegšanas plācenīša un nolieciet malā. Darbs mazās partijās, uz grila novietojiet persiku šķēles. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz šķiņķis ir karamelizējies un kļūst tumši sarkans. Uzmanīgi pagrieziet persiku ķīļus un pagatavojiet 1 minūti. Pārlejiet uz sagatavoto pasniegšanas trauku un lēnām sasmērējiet ar sīrupu un sezonu papildiniet ar vairāk pipariem.
