Ideāls šo nedaudz rūgto zaļumu papildinājums? Krēmveida paniņu-maurloku mērce un spīdīgas austeres, kas iegremdētas kukurūzas miltos un seklā apceptas, lai iegūtu vieglu, mazāk taukainu kraukšķīgumu.
Kalcija / Serv: 344 Raža: 4 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 45 minūtes Sastāvdaļas 1 c. Paniņas 1/2 c. Grieķu jogurts 1/4 c. smalki sagrieztu maurloku 2 ēd.k. smalki sagrieztus maurlokus 1/4 c. majonēze 1 citrona miziņa 1 ēd.k. svaigas citronu sulas 1 tējk. svaiga citronu sula smalka jūras sāls Svaigi malti melnie pipari 3/4 c. smalkas kukurūzas milti 1/2 tējk. žāvētu timiāna tējk. kajēnas pipari 1/2 mārciņas frisbija 1 maza fenheļa sīpols 24 svaigi sagrieztas austeres 1/2 c. augstākā labuma olīveļļas norādes- Vidējā bļodā apvienojiet paniņas, jogurtu, maurlokus un majonēzi. Pievienojiet citrona miziņu un sulu, nedaudz 1/2 tējkarotes soda jūras sāls un bagātīgu šķipsniņu piparu un saputojiet, lai tos apvienotu. Atlieciet pārsēju malā.
- Otrajā vidējā bļodā apvienojiet kukurūzas miltus, timiānu, kajennas piparus, 1/4 tējkarotes smalkā jūras sāls un bagātīgo šķipsniņu melno piparu. Izmantojot sausu slotiņu, samaisiet, lai apvienotu.
- Lielā, plašā bļodā apvienojiet frisbiju, fenheli un bagātīgo šķipsniņu melno piparu un samaisiet. Atlikt malā.
- Iemērciet austeres, dažas reizes, kukurūzas miltu maisījumā un nomizojiet, lai kārtīgi pārklātu; pārnes uz šķīvi.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns sildiet eļļu (apmēram 1/4 collas dziļa), līdz eļļa kļūst mirdzoša un smaržīga. Divās partijās apcepiet austeres līdz viegli zeltainai un kraukšķīgai no abām pusēm apmēram 10 minūtes, pagriežot vienu reizi līdz pusei. Izmantojot karoti ar rievu, pārnesiet austeres uz paplāti, kas izklāta ar dvieli, lai notek.
- Sadaliet zaļumus starp 4 plāksnēm, sakārtojot augstos pilskalnos. Pievienojiet ceptas austeres. Sasmērējiet 3 ēdamkarotes mērces pār katru salātu (pasniedziet atlikušo mērci pie galda). Virsū sasmalciniet šķipsniņu pārslveida rupjā jūras sāls.
