Kad jūs domājat par ikoniskiem amerikāņu ēdieniem, hercoga īstā majonēze, iespējams, nāk prātā, it īpaši, ja jūs dzīvojat dienvidos. Tieši 100 gadus pēc tā izveidošanas zīmolam tagad ir kulta stils, kas seko zem Mason-Dixon līnijas. Lūk, kā tas viss sākās.
1917. gadā Eugenija hercogiene no Grīnvillas, Dienvidkarolīnā vēlējās nopelnīt nedaudz papildu naudas, tāpēc viņa sāka pārdot sviestmaizes, kas salocītas savā tiecīgajā mājās gatavotajā mērcē, Pirmā pasaules kara karavīriem Camp Sevier. Līdz 1919. gadam Eugenia pārdevis vairāk nekā 10 000 sviestmaizes dienā par aptuveni 10 centiem, saskaņā ar Southern Living .
"Viņa sāka gatavot sviestmaizes karavīriem, kuri Pirmā pasaules kara laikā nonāca cauri Grīnvilai, un visi viņus mīlēja, bet tas tiešām beidzās ar to, ka uz tiem tika uzlikta majonēze, " Dienvidu Dzīvei stāstīja Eugenijas mazmazmeita Kaitlyn McGuinness. Karavīri sāka lūgt izplatības burkas, un vietējais pārtikas veikals sāka to glabāt plauktos.
Kad forts tika slēgts, viņa sviestmaizes un iecienīto garšvielu pārveda uz vietējām aptiekām. Ottaray viesnīca Grīnvilā arī pārveidoja viņu pirmo stāvu Hercoga tējas istabā, kur viņi pārdeva sviestmaižu, kā arī ar Eugenia īpašo mērci pagatavoto sānu versijas, liecina WYFF News 4. Galu galā viņa nopelnīja pietiekami daudz naudas, lai nopirktu automašīnu un sāka ceļot pa dienvidiem, pārdodot savu majonēzi.
Viņas mazais bizness sāka uzplaukt laikā, kad sievietēm pat nebija balsstiesību. Eugenia bija sava laika unikāls uzņēmējs. "Viņa bija sieviete ar lielu aizrautību, " sacīja viņas mazmeita Dženija.
Galu galā pieprasījums pēc sviestmaizēm pārspēja viņas virtuvi, un 1929. gadā Eugenia pārdeva savu biznesu un receptes CF Sauer. Pēc tam viņš izveidoja rūpnīcu, nodrošinot, ka garšviela nonāk virtuvēs dienvidu virzienā.
Daudzi dienvidu iedzīvotāji tagad ir daļēji iesaistīti zīmolā, jo hercoga recepte ir atšķirīga no jebkuras citas majonēzes tirgū. Tas vienmēr ir bijis bez cukura, un tajā ir paprika, asas etiķa svītriņa un papildu olu dzeltenumi, lai padarītu to krēmīgu. "[Tas ir vienīgais majors, ko manā mājā atļauts lietot, " - viens ventilators rakstīja sociālajā tīklā Facebook. "Neejiet durvīs ar neko citu kā tikai hercogu!"
Mūsdienās Hercoga majonēze tiek pārdota visā ASV, un tā ir iecienīta piknika salātu, ceptu makaronu un pat lokšņu kūku sastāvdaļa! "Nekas cits manās receptēs nedarīsies, " sociālajā tīklā Facebook rakstīja cits ventilators. Mēs nevarējām vienoties vairāk!
