Ģimenes pateicības diena mājās

“Country Living ” bijusī galvenā redaktore Nensija Soriano dalās ar savas ģimenes ikgadējiem Pateicības svētkiem.

Soriano ģimene

Gatavošanās Pateicības dienai ir ģimenes lieta. Nensija laiku pavada, lai iepirktos un gatavotu ēdienu, bet dēls Ašers, lietpratīgs virtuvē, palīdz cepšanā. Vīrs Sidnijs izvēlas vīnu un veido fritatta. "Mēs vēlamies, lai mūsu dēls Ašers izaugtu par atmiņām par savām bērnības mājām kā vietu, kur Pateicības dienā visi pulcējās uz labu prieku un labu ēdienu."

Sagatavošana ir kas vairāk par uzdevuma pabeigšanu. Pārtrauciet elpot aromātus un ņemiet vērā ēdienu tekstūru. Klausieties mūziku šķēlēšanas laikā - un pļāpājiet, strādājot virtuvē.

Pateicības viesi

Pateicība ir šīs - un katras Pateicības dienas - maltītes tēma, un nav brīnums: svaigi ziedi kalpo kā simbolisks atgādinājums tiem, kuri nevar būt klāt, savukārt draugi, piemēram, Adrienne Cohen un viņas dēls Evan Weinstein, katru gadu atgriežas par Pateicības dienas svinībām.

Nensija sagatavo Turciju

Plānošana priekšā

NEDĒĻA PIRMS: Tītara pasūtīšana no vietējā miesnieka vai lielveikala ietaupa laiku un var garantēt vēlamāku putnu. Izmantojiet iepriekšējās nedēļas nogales, lai iepirktos ātri bojājošos priekšmetus, piemēram, riekstus, graudus, jamss un sīpolus. Paziņojiet draugiem un ģimenes locekļiem, vai viņi kaut ko var dot.

DIENA VAI DivAS PIRMS: Otrdien rīkojieties “lielajā veikalā”. Saraksta sastādīšana ietaupa laiku, bet improvizējiet, ja kaut kas jauns pamanās. Kapāšanai izmantojiet otrdienu un trešdienu. Trešdien cept kūkas un desertus, un tajā vakarā nolieciet traukus un veļu un nopulējiet visu sabojāto sudrabu.

DIENA: "Es sāku agri, tāpēc esmu diezgan atvieglots, ņemot vērā laiku, kad cilvēki ierodas, " saka Nensija. Paliek lieli un mazi uzdevumi - šķīvju kārtošana, sieru, riekstu un augļu gatavošana, trauku tīrīšana no krāsns. Bet tas viss jūtas vadāms.

Ģimenes pateicības dienas izvēlne

Šajā izvēlnē uzsvars tiek likts uz tradīcijām, izmantojot vienkāršas un klasiskas receptes.

Iesācēji:
Siera šķīvis ar riekstiem un žāvētiem augļiem

Pamatēdiens:
Rozmarīna-salvijas cepta tītara

Piedevas:
Rudzupuķu un ābolu mērce

Dzērveņu mērce

Svaigu zaļo pupiņu kastrolis

Glazēti pērļu sīpoli un šalotes

Cepeškrāsnī ceptas bietes

Deserti:
Ķirbju putas

Kanēļa un vaniļas augļu kompots

Asorti pīrāgi un kūkas

Kafija un šokolādes

Pateicības dienas zirgi

AUGĻI UN Rieksti : iestatiet žāvētus aprikozes, vīnogas, desas un jauktus riekstus. Piedāvājiet viesiem mazas, garšīgas porcijas.

Siers: Pirms vai pēc ēdienreizes aitas piena sieri ir lieliski vīna biedri.

FRITTATA: Sidneja ģimenē viņa māte vienmēr gatavoja frittata - un tagad viņš rīkojas tāpat.

Padziļināšanas padomi: Kā zinošam vīna cienītājam Sidneja uzdevums ir izvēlēties vīnu (šeit kopā ar draugu Stjuartu Veinšteinu), lai papildinātu ēdienu. Nensija un Sidneja ir ierasts uzņemt viesus pateicības gaisotnē ar šampanieša grauzdiņiem. Sidnijs kalpo Nikolā Feuillattes 1997. gada Cuvee Palmes D'Or. Kraukšķīgs un delikāts ar citrusainu degunu, tas ļauj viegli pāriet uz sarkanvīniem, īpaši uz Zinfandels, ko viņš ielej ar ēdienu.

Balzamiko glazēti sīpoli un šalotes

Pikanti glazēti sīpoli papildina Pateicības dienas izvēlni.

Recepte: Balzamiko glazētie sīpoli un šalotes

Padoms. Nomizojiet ķiplokus, pērļu sīpolus un šalotes iepriekšējā dienā un atdzesējiet.

Rudzupuķu un ābolu mērce

Pērciet kukurūzas maizes ceptuvi dienu vai divas uz priekšu. Ļaujot tai nedaudz sastingt, tā uzlabo pārsēja tekstūru.

Recepte: rudzupuķu un ābolu mērce

Svaigu zaļo pupiņu kastrolis

Svaigas zaļās pupiņas paaugstina šīs valsts klasisko nozīmi pilsētas aukslējā. Pupiņas var blanšēt un atdzesēt iepriekšējā dienā. Ēdināšanas dienā tos mētājiet ar labas kvalitātes maizes drupatas un sasildiet.

Recepte: svaigu zaļo pupiņu kastrolis

Ķirbju putu sīkums

Nansijas galda jaunums šogad ir sīkumu stila deserts. Uzpūtenim līdzīgā ķirbja olu krēms tiek kārtots ar putukrējumu un skūtu tumšo šokolādi. Šis radījums ieņem savu vietu kopā ar kūkām. Un katru gadu Nensija pasniedz arī pīrāgus, kurus cēluši viesi.

Recepte: PUMPKIN PELE.

Ziedu centrālais elements

"Sezonas krāsa paātrina sirdi un pievelk ikvienu pie galda, " saka Nensija. Viņas centrālais priekšmets kalpo kā kausu centrs, ko viņa iegādājās ceļojumā uz Prāgu, brilles, kas piederēja vecmāmiņai, un mātes sudrablietas.

PADOMIET ŠO CENTERPIECE