Sarīkojiet fantastiskas nedēļas nakts vakariņas bez brauciena uz lielveikalu. Olu dzeltenumi šim iecirtīgajam makaronu ēdienam pievieno gardēžu spīdumu.
Kalcija / Serv: 660 Raža: 4 Gatavošanas laiks: 0 stundas 30 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 2 šķēle lauku maizes 6 ēd.k. olīveļļas 1/2 liela dzeltenā sīpola 2 ķiploka daiviņa 3/4 tējk. sasmalcinātu sarkano piparu 1/4 tējk. Jūras sāls 3 ēd.k. Sasmalcinātas pētersīļi 2 ēd.k. sasmalcināti kaperi 1 liela citrona 3/4 mārciņas spageti vai linguine 3 olu dzeltenumi 1/2 c. rīvēts Parmigiano-Reggiano virzieni- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Sagrieziet maizi 1/3 collu kubiņos. Sakuliet ar 1 ēdamkaroti eļļas un vienā kārtā izklājiet uz cepešpannas. Cep līdz zeltainam - 2 līdz 3 minūtes.
- Piepildiet vidēju krājumu ar ūdeni un uzvāra. Uz vidējas uguns karsē 4 ēdamkarotes eļļas lielā katliņā. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, sarkanos piparus un sāli un vāriet, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Noņemiet kastroli no uguns un pievienojiet pētersīļus, kaperus un citrona miziņu.
- Verdošā ūdenī pievieno apmēram 2 ēdamkarotes rupjā sāls, pievieno makaronus un vāra līdz al dente - apmēram 8 minūtes. Nolejiet, rezervējot 3 ēdamkarotes vārīšanas ūdens.
- Lēnām saputojiet rezervēto makaronu ūdeni olu dzeltenumos un atlikušajā ēdamkaroti eļļas.
- Pievienojiet olu maisījumu un spageti kastrolī. Mēģiniet apvienot un vāra uz lēnas uguns, līdz uzsildīts - 1 līdz 2 minūtes. Pārlejam uz pasniegšanas bļodu. Augšā ar Parmigiano-Reggiano un grauzdiņiem un nekavējoties pasniedz.
