Tas ir maldinoši. Tas izklausās tik izdomāti, tik grūti, tik franciski! Bet tiešām, tas ir vienkārši. Jūs saputojat dažas lietas, jūs cepat, jūs to atdzesējat, un tad jūs to papildināt ar nedaudz cukura. Vieglāk par vieglu. Tad nāk jautrā daļa: jums jāizslēdz virtuves kabatas lukturītis. Vai arī jums ir patiešām lielisks iemesls to iegādāties. Jūs to vienkārši apkaisa ar cukuru vienmērīgā slānī un palaižat šo mazo liesmu pa virsu, līdz cukurs izkūst un pārvēršas par jauku, mazu dzintara baseinu, kas atdziest glāzei līdzīgā cukura garšīguma virspusē. Tad jums jāpaņem karote un jāsaliek, līdz tā saplīst. Vai ir labāks veids, kā izbeigt vakariņas? Mēs domājam, ka nē.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 3 tases smaga krējuma
- 1 vaniļas pupiņu pāksts
- 1/3 tase granulēta cukura, kā arī 1/4 tase cukura virskārtai
- 4 lieli olu dzeltenumi
- Verdošs ūdens
- 4 līdz 6 ramekins
- Augstas krāsas cepšanas trauks
1. solis: sadaliet pupiņu
Ar asu nazi gareniski sadaliet vaniļas pupiņu pāksti un ar naža aizmuguri nokasiet pildījumu.
2. solis: sautējiet
Pievienojiet krējumu, vaniļas pāksti un iekšējos lūžņus katlā uz vidējas uguns. Tiklīdz krēms sāk burbuļot ap malām, noņemiet no uguns. Atdzesē desmit minūtes.
3. solis: noslaucīt
Vidējā bļodā saputojiet olas un cukuru līdz gaiša krāsa. Lēnām pievienojiet krējumu, nepārtraukti saputojot, līdz tas ir labi apvienots.
4. solis: cept
Pievienojiet olu krēmu ramekīniem (kopā no 4 līdz 6) līdz 3/4 no visa veida, pievienojiet cepšanas traukā ar augstām pusēm. Ap ramekīniem ielej verdošu ūdeni, līdz pusei augšā. Cepiet 300 grādos pēc Fārenheita 45 līdz 50 minūtes vai līdz olu krēms joprojām ir nedaudz ļodzīgs centrā, bet nav ļengans.
5. solis: Chill
Viegli noņemiet no cepšanas trauka, pievienojiet šķīvim un apmēram 3 stundas lieciet ledusskapī līdz atdzesēšanai.
6. solis: augšpusē ar cukuru
Atdzesētajā olu krējumā pievienojiet plānu atlikušā cukura kārtu.
7. solis: Brûlée
Izmantojot virtuves kabatas lukturīti, lēnām pārlejiet liesmu virs cukura, līdz tas izkusis dzintara baseinā. Ļauj atdzist. Pasniedz stundas laikā.
