Duck a l'orange ASV popularizēja Džūlija Bērna.
Duck a l'orange ir franču ēdiens, kas sasniedzis klasikas statusu. Pīrāgu citrusaugļu un bagātīgās pīles gaļas mijiedarbība ir garšas kombinācija, kuru ir grūti uzlabot. Desertu ar šo galveno ēdienu ēdienkartes plānošanā nav grūti saskaņot - franču virtuve ir bagāta ar lieliskiem papildinošiem desertiem. Pēdējā kursā jūtieties brīvi atbalsojoties ar apelsīnu mērces citrusaugļu notīm, bet nekautrējieties tikai ar apelsīna notīm - citronu un greipfrūtu deserti arī labi derētu pie šī ēdiena.
Sagrieztu citrusaugļu
Vienkāršākais deserta variants pēc pīles l'orange ēdienreizes ir šķēlēs sagrieztu citrusaugļu plate. Jūs varat sadalīt apelsīnus un greipfrūtus daiviņās - paņēmienu, ko sauc par pārākumu - vai arī jūs varat atdalīt mizu no citrusaugļiem un pēc tam sagriezt plānās kārtās. Piedāvājiet bļodiņu ar pistācijām vai izkaisiet riekstus sirsnīgākam pēdējam ēdienam vai vienkārši dekorējiet ar plāni sagrieztām piparmētru lapām.
Šokolādes uzpūtenis
Apelsīnu pāri uzvar ar šokolādi, tāpēc šokolādes deserts vienmēr tiek pielietots pēc pīles l'orange. Šokolādes putām ir maigi krēmīga tekstūra un bagātīga mute. Ja vēlaties turpināt maltītes citrusaugļu tēmu desertā, uzpūtenim varat pievienot nedaudz apelsīnu liķiera. Vēl viena iespēja ir šokolādes pods de creme.
Olīveļļas kūka
Olīveļļas kūkas ir mitras, ne pārāk saldas un bieži aromatizētas ar apelsīnu, citronu vai greipfrūtu, atkārtojot pīles pamatēdiena citrusaugļu notis. Tos ir arī ļoti viegli izgatavot. Dažas versijas tiek gatavotas nevis ar baltajiem miltiem, bet ar mandeļu miltiem, pievienojot vēl vienu izsmalcinātu garšas piezīmi. Jūs varētu arī eksperimentēt ar garšaugiem, piemēram, rozmarīnu, maisījumā. Pasniedziet ar izlobītu creme fraiche vai pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Citrusaugļu sorbets
Mājas kausēts citrusaugļu sorbets ir patīkams veids, kā izbeigt elegantās vakariņas. Deserta aukstums samazina galvenā ēdiena bagātību, kamēr citrusaugļu garšas saista maltīti kopumā. Šeit varat pievienot šampanieša šļakatu vai liķieri, piemēram, Campari vai Grand Marnier. Vai arī mēģiniet iekļaut kādu piparmētru, lavandu, baziliku vai sasmalcinātu citrusaugļu mizu. Arī granita vai šerbets derētu šeit.
