Pica ir galvenais ēdiens no cepeškrāsns līdz galdam - vienkārši cepiet, sagrieziet šķēlēs un izgaršojiet. Plānojiet uz priekšu, sajaucot mīklu no rīta un ļaujot tai celties atdzesētā veidā visas dienas garumā.
Cal / Serv: 229 Raža: 1 Sastāvdaļas 2 1/2 c. maizes milti 1 ēd.k. aktīvā sausā rauga 2 tējk. cukurs 1 tējk. sāls 1/2 c. ūdens 1/2 c. pilnpiena 1/4 c. extra virgin olīveļļa 2 ēd.k. augstākā labuma olīveļļas norādes- Pagatavojiet mīklu: viegli pārklājiet lielu bļodu ar olīveļļu un atlieciet malā. Apvienojiet miltus, raugu, cukuru un sāli virtuves kombaina traukā, kas aprīkots ar metāla asmeni un pulsu, lai tos apvienotu. Lēnām pievienojiet ūdeni, pienu un 1/4 glāzes olīveļļas un apstrādājiet, līdz mīkla veido bumbiņu un aplec ar asmeni. Apstrādājiet vēl 45 sekundes un pārnesiet mīklu uz viegli miltiem sagrieztas virsmas. Mīciet mīklu līdz gludai - apmēram 8 minūtes. Veidojiet mīklu bumbiņā un pārlejiet uz sagatavoto bļodu, pārvēršot no visām pusēm. Brīvi pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un tīru, mitru virtuves dvieli un atlieciet siltā vietā, kur bez iegrimes, līdz mīkla dubultojas - apmēram 1 stundu.
- Formu picas mīklai: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Atlikušo eļļu izklājiet uz cepešpannas. Ielieciet mīklu 6 collu aplī vai kvadrātā, pārklājiet ar mitru virtuves dvieli un ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Mīklu izrullē vajadzīgajā formā, pārnes uz cepešpannas un virsmu viegli notīra ar olīveļļu. Augšā un cep, līdz malas ir zeltaini brūnas - apmēram 40 minūtes.
