Mēs izmantojām gan jalapeño-, gan grauzdēto sarkano piparu aromātu tortiljas, bet jūtieties brīvi aizstāt savu iecienīto.
Cal / Serv: 244 Raža: 8 sastāvdaļas Vistas: 1 vesela vistas krūtiņa 1 ēd.k. olīveļļas tējk. svaigi melnie pipari 1/4 tējk. sāls 1 tējk. karija pulvera 1/2 tējk. maltas ķimenes Marinēti sīpoli: 1/4 c. plāni sagrieztu sarkano sīpolu 1 ēd.k. svaigas laima sulas 1/4 tējk. sāls Ananāssalsa: 1 c. sasmalcinātu svaigu ananāsu 1 mazs jalapeño 2 ēd.k. Sasmalcinātu cilantro 1 šalotes 1 ēd.k. svaigas laima sulas 1/4 tējk. zemes koriandrs 1/4 tējk. svaigi melnie pipari 1/4 tējk. sāls zemesriekstu mērce: 1/2 c. kokosriekstu piena 1 tējk. tomātu pastas tējk. Tabasco 1/2 tējk. ķiploku 1 tējk. rīvētu svaigu piparkūku 1/2 c. riecošs zemesriekstu sviests 1 ēd.k. kļavu sīrupa 1 tējk. sojas mērces 1 tējk. svaigas laima sulas 4 aromatizētas miltu tortiljas Norādījumi- Gatavojiet vistu: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ievietojiet vistas krūtiņu starp vaskotā papīra loksnēm un sautējiet līdz pat 1/2 collu biezumam. Apvienojiet piparus, sāli un ķimenes un iemasējiet krūtiņā. Lielā katliņā uz vidējas-augstas uguns sakarsē eļļu un sautē vistu līdz zeltainai krāsai, apmēram 3 minūtes; pagrieziet un pagatavojiet otro pusi līdz zeltainam. Pārnes uz griešanas dēļa un sasmalcina ar divām dakšām.
- Pagatavojiet sīpolus: Nelielā bļodā mētājiet sīpolus ar laima sulu un sāli. Atlikt malā.
- Pagatavojiet ananāsu salsu: Vidējā bļodā samaisiet ananāsus, jalapeño, cilantro, šalotes, laima sulu, koriandru, piparus un sāli. Atlikt malā.
- Pagatavojiet zemesriekstu mērci: Vidējā katliņā apvienojiet kokosriekstu pienu, tomātu pastu, Tabasco, ķiplokus, ingveru, zemesriekstu sviestu, kļavu sīrupu, soju un citronu sulu. Gatavojiet, maisot, līdz bieza, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet ūdeni, ja tas ir pārāk biezs, lai izplatītos.
- Salieciet un cepiet quesadillas: sautējiet divas tortiljas uz cepešpannas. Katru izklājiet ar zemesriekstu mērci, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātu vistu. Katru pa virsu ar 2 ēdamkarotēm ananāsu salsas un pusi sīpolu. Pievienojiet otro tortiliju, lai pārklātu, un cepiet, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, apmēram 5 minūtes. Pārnes uz griešanas dēļa un sagriež katru 4 ķīļos. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
