Balto un melno sezama sēklu garoziņa un citrusaugļu mērce var akcentēt lielāko daļu maigu zivju fileju.
Cal / Serv: 301 Raža: 6 Sastāvdaļas 1 1/2 mārciņas zivju filejas 2 lieli olu baltumi 2 ēd.k. cornsarch 2 ēd.k. baltvīna etiķis 1 tējk. rupjā sāls 1/4 c. svaigas laima sulas 1/4 c. Medus 2 ēd.k. svaigs timiāns c. balto sezama sēklu 1/4 c. melnā sezama sēklas 1/4 c. rapšu eļļa 2 c. misas vai jaukti bērnu zaļumi Norādījumi- Sagatavojiet zivis: sagrieziet zivju fileju 3 collu gabaliņos un pārnesiet uz sekla trauka. Mazā bļodā samaisiet olu baltumus, kukurūzas cieti, etiķi un 1/2 tējkarotes sāls. Pārlejiet maisījumu virs zivīm, pārliecinoties, ka katra fileja ir pārklāta abās pusēs. Trauku pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesē 10 līdz 15 minūtes.
- Sagatavojiet citrusaugļu mērci: Nelielā katliņā uz lielas uguns apvienojiet svaigu laima sulu, medu, timiānu un atlikušo sāli. Vāra, līdz tas nedaudz sabiezē - apmēram 3 minūtes - un atmatā.
- Apcepiet zivis: ievietojiet sezama sēklas seklā traukā un iemērciet katru fileju traukā, lai katru pusi viegli pārklātu ar sēklām. Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā katliņā uz vidēji augstas uguns līdz ļoti karstai. Ievietojiet zivis, dažas filejas vienlaikus, kastrolī un cepiet, līdz tās ir pagatavotas, un baltās sēklas ir zeltaini brūnas - apmēram 4 minūtes katrā pusē. Nosusiniet fileju uz stiepļu statīva. Atkārtojiet ar atlikušajām filejām, pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas. Ievietojiet mērci vai zaļumus uz apkalpojošās šķīvja un novietojiet zivis virsū. Sasmērējiet zivis un zaļumus ar citrusaugļu mērci un nekavējoties pasniedziet.
