Mūsu dzērveņu-valriekstu kuskuss viegli pārījas ar mūsu šķiņķu un dzērveņu glazēto jēra plauktu .
Cal / Serv: 192 Raža: 6 Sastāvdaļas 1/2 c. žāvētas dzērvenes 2 1/2 c. vistas buljons ar zemu nātrija daudzumu 1 ēd.k. olīveļļa 1/2 c. sīpols 1 ēd.k. malto ķiploku 1 tējk. Košera sāls 1/4 tējk. svaigi malti melnie pipari 1 1/4 c. kuskuss 1/2 c. Sasmalcinātus valriekstus 1/4 c. Sasmalcinātu piparmētru norādes- Dzērvenes rehidrē: Uzkarsē dzērvenes un 1/2 tase vistas buljona nelielā katliņā uz vidējas-lielas uguns. Noņemiet no uguns un ļaujiet stāvēt, līdz dzērvenes ir brūces - apmēram 10 minūtes. Atlikt malā.
- Pagatavojiet kuskusu: sildiet eļļu vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un vāriet līdz caurspīdīgai - apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet līdz zeltainam - apmēram 2 minūtes. Pievienojiet atlikušo buljonu, sāli un piparus un uzvāra. Nekavējoties iemaisiet kuskusu, pārklājiet un noņemiet no uguns. Ļaujiet kuskusam nostāvēties 5 minūtes. Noņemiet vāku un izmantojiet dakšiņu, lai atdalītu un pūstu kuskusa graudus. Samaisiet valriekstus, brūvētas dzērvenes un piparmētru. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
