Vaniļas smalkā pievilcība padara to par perfektu izvēli, kad vēlamies palutināt sevi un tos, kurus mīlam.
Cal / Serv: 367 Raža: 6 sastāvdaļas 16 oz. žāvēti aprikozes 1/2 c. cukurs 1/2 c. baltvīns 2 vaniļas pupiņas 3/4 c. piens 1/4 c. piena 1 1/2 tējk. aktīvais sausais raugs 1 c. universālie milti 3 lielas olas 4 ēd.k. sviesta tējk. sāls 1 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta Mascarpone krēma norādes- Ielieciet aprikozes: apvienojiet aprikozes, 1/4 glāzes cukura, baltvīna, vaniļas pupiņas un 3/4 glāzes ūdens ar augstu puslodi un sildiet līdz vidēja uguns vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam - no 50 līdz 60 minūtēm. Atklājiet un uzkarsējiet līdz lielam karstumam. Vāra 2 minūtes.
- Pagatavojiet mīklu: vidējā bļodā samaisiet sasildīto pienu, raugu un 1/8 tējkarotes cukura un ļaujiet sēdēt, līdz tas kļūst putots un dubultojies - 15 līdz 20 minūtes. Miltus izsijāt caur smalku sietu pār olām lielā bļodā un noslaucīt, lai apvienotos. Iemaisa izkausēto sviestu un pievieno atlikušo cukuru, sāli, vaniļas ekstraktu un piena maisījumu. Viegli saputojiet atlikušajā pienā. Noskrūvējiet bļodas malas. Ļaujiet sēdēt, līdz to divkāršo - 3 līdz 4 stundas istabas temperatūrā vai nakti ledusskapī.
- Pagatavojiet crêpes: viegli notīriet vidējo kastroli ar nelielu sviestu un nedaudz sviesta un uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Sajauciet mīklu ar putukrējumu un ielejiet katliņā 1/4 glāzes mīklas. Noliec izplatīt. Gatavojiet, līdz apakšdaļa ir zeltaini brūna - apmēram 45 sekundes. Pārlejiet krūti un turpiniet gatavot vēl 30 sekundes. Pārvietojiet krēpu uz vaskotā papīra lapas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu; sakrauj krēpes starp vaskotā papīra loksnēm. Pārklājiet ar siltu, mitru drānu. Piepildiet katru no 6 krepēm ar 1/3 glāzes aprikožu un 1/4 tases mūsu Mascarpone Cream receptes. Nekavējoties salieciet un pasniedziet. Lai uzglabātu atlikušos krēpes, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un sasaldējiet līdz 3 nedēļām.
