Tosi - pazīstams ar to, ka bezbailīgi izmanto maizes ceptuvēs kartupeļu čipsus, kukurūzas pārslas un kafijas biezumus kā sīkdatņu sastāvdaļas - kalpo šai sirsnīgajai kukurūzas sautējumam kā sāniem visos lielās ģimenes svētkos. Bet viņa atzīmē saldo un pikanto brīnumu neticamo daudzpusību: "Es to mīlu arī pēc vakariņām ar kausiņu saldējuma."
Ņujorkas Momofuku piena bāra konditorejas īpašnieces Kristīnas Tosi pieklājība pēc receptes
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 494 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 10 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 50 minūtes Sastāvdaļas 1 c. universālie milti 1 c. kukurūzas milti 3 ēd.k. granulēts cukurs 3 ēd.k. gaiši brūns cukurs 1 ēd.k. cepamais pulveris 1 ēd.k. soda sāls 1 tējk. cepamais sodas 1 var krēmveida kukurūzas 1 1/2 c. skābs krējums 1 Olu 3 olu dzeltenumi 1/4 c. Medus 2 ēd.k. Paniņas 1 c. svaigi vai saldēti kukurūzas kodoli 1 pieliek nesālītu sviestu 2 ēd.k. Rupja jūras sāls (piemēram, Maldona) norāžu saīsināšana- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā bļodā apvienojiet pirmās 7 sastāvdaļas. Vidējā bļodā apvienojiet krējuma stila kukurūzu, skābo krējumu, olas, medu un paniņas. Samaisiet kukurūzas kauliņus, sviestu un saīsiniet. Ielejiet mitras sastāvdaļas sausās sastāvdaļās; samaisa. Ielejiet mīklu ietaukotā 10 collu čuguna kastrolī. Cep līdz zeltaini brūnai, 30 minūtes. Sasmērējiet ar medu un apkaisa ar jūras sāli.
