"Brookie" no Ņujorkas pilsētas sīkdatņu mīklas kafejnīcas DŌ drīz būs jūsu jaunais iecienītais deserts.
Iznākums: 1 Sastāvdaļas Brookie 55 oz. Brūnās mīklas plācenīša mīkla (vai tradicionāli maizītes mīkla) 55 oz. Šokolādes čipsu mīklas šokolāde Ganache 12 oz. daļēji saldas šokolādes skaidiņas smagais krējums 1/2 c. sviesta 2 tējk. vaniļas ekstrakta norādes- Līnija 13 x 9 panna ar pergamenta papīru no visām pusēm.
- Nospiediet pannā atdzesētu šokolādes čipsu mīklu.
- Liek saldētavā uz 30 minūtēm.
- Noņemiet no pannas un ievietojiet atpakaļ saldētavā.
- Lieciet pannu atkal ar pergamenta papīru un pēc tam ievietojiet svaigā cepumu mīklā.
- Cepiet brūnganu mīklu 15 minūtes.
- Izņem un ļauj atdzist.
- Pēc atdzesēšanas novietojiet saldētu šokolādes čipsu mīklu virs vārītas un atdzesētas cepumu mīklas.
- Cep 10 minūtes 350 ° F temperatūrā.
- Pagatavojot šokolādi ganache, ļaujiet atdzist.
- Izņem brošu un novieto uz griešanas dēļa.
- Izklājiet šokolādes ganache virs brookie tik biezā vai plānā kārtā kā jums patīk.
- Liek ledusskapī, līdz ganache ir iestatīta.
Šokolāde Ganāče
- Smags krējums mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes ar lielu jaudu vai līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielieciet bļodā pusmēdeles šokolādes skaidiņas un sviestu.
- Ielejiet smago krējumu pār pusmīkstās šokolādes skaidiņām un sviestu.
- Ļaujiet sēdēt 2 minūtes ar krēmu, pilnībā pārklājot mikroshēmas.
- Noslaucīt, sākot ar maziem apļiem bļodas vidū. Tiklīdz sāk parādīties šokolādes mērce, padariet apļus lielākus. Nevajadzētu būt salikumiem.
- Saputojiet vaniļas ekstraktā.
- Pirms izklāšanas ļaujiet ievilkties bļodā 15-20 minūtes.
