Garšvielu grozs uz palmas lapas.
Filipīniešu virtuvē ir pieejams dinamisks garšaugu un garšvielu klāsts no visas pasaules. Daudzi no Filipīnu populārākajiem ēdieniem sajauc pašas valsts tropiskās sastāvdaļas ar Spānijas, Meksikas, Ķīnas un Tuvo Austrumu garšām. Tā rezultātā jūs varat iepirkties Āzijas un Meksikas tirgos, lai palīdzētu jums uzglabāt savu garšvielu plauktu filipīniešu receptēm.
Filipīniešu garšvielas
Annatto sēklas ir meksikāņu garšviela, kas daudziem filipīniešu ēdieniem piešķir spilgtu sarkanīgi oranžu krāsu, nepievienojot daudz aromāta. Spāņu paprika bieži spēlē līdzīgu lomu, bet tai pievieno dūmu būtību. Pikantie čili, it īpaši Taizemes putnu acis, daudziem ēdieniem pievieno pikantu.
Filipīniešu garšaugi
Banānu lapas bieži kalpo kā iesaiņojums tvaicētiem filipīniešu ēdieniem. Šīs milzu lapas nav paredzētas ēšanai, bet tās piešķir maigu zālaugu aromātu jebkam, kas tajās gatavo. Lauru lapas, kuras arī ir pārāk grūts, lai košļātu, sautētiem ēdieniem piešķir mežonīgu garšu. Vistas adobo, iespējams, slavenākais filipīniešu ēdiens, satur lauru lapas.
