Mūsu lipīgās maizītes brokastis (vai jebkurā diennakts laikā) iesvieda uz saldas nots, it īpaši, ja tās piegaršo ar tasi karstas tējas. Šīs rauga maizītes nepavisam nav grūti pagatavot. Kad mīkla paceļas, to sasmērē ar garšvielām pievienotu skābā krējuma pildījumu, sarullē, sagriež bulciņās, kas ligzdo pannā, kas pārklāta ar pekanriekstu glazūru, un cep līdz mīkstai gooey pilnībai.
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 585 Raža: 10 Sastāvdaļas 3 3/4 c. maizes milti 2 1/4 tējk. tūlītējs aktīvs sausais raugs 3 ēd.k. cukurs 1 tējk. sāls 1/2 c. pilnpiena 1/2 c. nesālīta sviesta 2 ēd.k. nesālīta sviesta 3 lielas olas 1 ēd.k. citronu sulas 1 ēd.k. citrona miziņa 1 1/4 c. tumši brūnais cukurs 1/2 c. vieglais kukurūzas sīrups 3 ēd.k. nesālīta sviesta 6 oz. pekanriekstu pusītes 1/4 c. skābo krējumu 1/4 c. pekanrieksti 1 ēd.k. kanēlis 1 liels olu dzeltenums Norādījumi- Pagatavojiet mīklu: ievietojiet 3/4 glāzes miltu, rauga, 2 ēdamkarotes cukura un sāls virtuves kombainā, kas aprīkots ar metāla asmeni, un pulsu, lai sajauktu. Sildiet pienu un 1/2 tase sviesta nelielā katliņā līdz siltam - apmēram 115 ° F. Pievienojiet piena maisījumu sausām sastāvdaļām un apstrādājiet 30 sekundes. Darbojoties ar motoru, pievienojiet olas pa vienai. Pievienojiet citrona sulu, mizu un atlikušos miltus un apstrādājiet vēl 30 sekundes. Noņemiet mīklu un novietojiet uz viegli miltu virsmas, mīciet 5 minūtes ar rokām un izveidojiet bumbiņā.
- Mīklas pierādīšana: Pārklājiet lielu bļodu ar 1 ēdamkaroti sviesta un pievienojiet mīklas bumbiņu, pagriežot, lai pārklātu visas puses. Pārklājiet ar tīru, mitru virtuves dvieli un ļaujiet mīklai pacelties siltā vietā, kur nav iegrimes, līdz tas dubultojas - apmēram 1 stundu. Ielieciet mīklu uz viegli ar miltiem pārsmalcinātas darba virsmas un atlieciet to uz leju. Pārklājiet ar mitru dvieli un ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
- Pagatavojiet glazūru un pildījumu: Pārklājiet 10 collu apaļu cepšanas pannu ar 1 ēdamkaroti sviesta un atlieciet malā. Vidējā bļodā samaisiet kopā 1 glāzi brūnā cukura, kukurūzas sīrupa, kausēta sviesta un pekanriekstu pusītes. Izklājiet maisījumu sagatavotās cepamās pannas apakšā un atlieciet malā. Mazā bļodā samaisiet kopā skābo krējumu, sasmalcinātus pekanriekstus, atlikušo brūno cukuru, atlikušo cukuru, kanēli un olu dzeltenumu, līdz tie ir apvienoti. Atlikt malā.
- Veidojiet maizītes: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Rullējiet mīklu 20 līdz 12 collu taisnstūrī. Turot vienu no garākajām pusēm pret sevi, vienmērīgi izklājiet skābā krējuma maisījumu pa mīklu un mīklu izrullējiet apaļkokā. Viegli satveriet šuvi, lai to aizzīmogotu, un sagrieziet apaļkoku 10 div collu bieziem, ar riteni līdzīgiem gabaliem. Katru gabalu, sagrieztu pusi uz leju, novietojiet uz sagatavotās pannas apmēram 1 collas attālumā viens no otra. Nosedz ar mitru dvieli un ļauj siltā, sausā vietā pacelties, līdz izmērs ir divkāršojies un maizītes pieskaras - apmēram 1 stundu.
- Cepiet maizītes: Novietojiet bulciņas uz centrālā plaukta cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai - 35 līdz 40 minūtes. Izņemiet bulciņas no cepeškrāsns. Ļaujiet sēdēt 2 minūtes un apgrieziet uz pasniegšanas šķīvja. Atdzesējiet maizītes 5 minūtes un pasniedziet siltu.
