Vaniļas smalkā pievilcība padara to par perfektu izvēli, kad vēlamies palutināt sevi un tos, kurus mīlam.
Cal / Serv: 116 Raža: 1 ducis sastāvdaļu 1 c. cukurs 1 c. smagais krējums 1/2 c. nesālīts sviests 1 c. vieglais kukurūzas sīrups 1 vaniļas pupiņa 1 tējk. vaniļas ekstrakts 9 oz. pusmīkstās šokolādes 1 1/2 tējk. Dārzeņu saīsināšana 1 ēd.k. Maldona sāls norādes- Pagatavojiet karameles: 3. rindas cepšanas pannas ar pergamenta papīru. Ar augu eļļu viegli pārklājiet gan oderētās pannas, gan 2 glāžu karstumizturīga stikla šķidruma mērkausu. Atlikt malā. Ievietojiet cukuru vidējā netraucētā katliņā uz lielas uguns un vāriet, nemaisot, līdz puse cukura ir izkususi un malas burbuļo. Maisa līdz sašķidrinātai un gaiši karameļu krāsai - apmēram 1 minūti. Noņem no uguns un pievieno krējumu. Maisījums putos un sacietēs. Pievienojiet sviestu, kukurūzas sīrupu un vaniļas pupiņu sēklas. Atgriezieties plīts virsmā un vāriet uz lēnas uguns, līdz karamele izšķīst - apmēram 45 minūtes. Palieliniet siltumu līdz vidēji lielam un vāriet, līdz sīrups sasniedz stingru bumbiņu (243 ° F uz konfekšu termometra). Pievienojiet vaniļas ekstraktu. Ļoti uzmanīgi pārnesiet karsto karameli sagatavotajā mērglāzē, ļaujot putām izdalīties, kamēr liekat. Uz sagatavotās pannas ielej apmēram tējkaroti karameles, veidojot 2 collu diametra apli. Atkārtojiet to ar atlikušo karameli, viegli izklājot ar ieeļļotas karotes aizmuguri, veidojot apļus, kamēr karamele sacietē. Ļaujiet pilnībā atdzist.
- Iemērciet karameles: izkausējiet šokolādi un saīsiniet dubultā katlā virs tikko vārīšanās ūdens, līdz tā izkususi. Iemērciet pusi no katras karameles šokolādē un atgrieziet sagatavotajā pannā. Apkaisa ar sāli un minūti iesaldē, lai iestatītos. Uzglabāt istabas temperatūrā hermētiskā traukā, kas pārklāts ar pergamenta papīru, ne ilgāk kā 1 nedēļu.
