Atjauninot klasisko liellopa Velingtonas liellopu gaļu, mēs izveidojām šo vieglāko, vieglāk sagatavojamo pārsūtīšanu, izmantojot vistu. Glāzes sulīgs, aromātisks cabernet sauvignon glāze rada lielisku pavadījumu.
Cal / Serv: 869 Raža: 2 Sastāvdaļas 1 iepakojums saldētas kārtainās mīklas loksnes 1 var nesālīta liellopu gaļas buljona buljona c. sarkanvīns, vēlams cabernet sauvignon 1/2 unces. kaltētas porcini sēnes 2 ēd.k. sviests 1/2 c. smalki sagrieztu sīpolu 1 tējk. sasmalcinātas svaigas (vai 1/2 tējkarotes žāvētas) rozmarīna lapas 3 c. svaigi spināti 1/2 tējk. sāls 2 portabella sēnes 2 bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas pusītes 1 lielu olu saputo ar 1 ēdamkaroti piena 1 c. jaukti bērnu dārzeņi (pēc izvēles) 2 zariņi svaigas rozmarīna (pēc izvēles) Norādījumi- Mīklas atkausēšana 25 minūtes. Tikmēr pagatavojiet mērci un pildījumu: 1 četras katliņā uzkarsējiet liellopa aromātu buljonu, vīnu un porcini sēnes līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet maisījumu, līdz tas ir samazināts līdz apmēram 2/3 tasei. Celma buljona maisījumu nelielā bļodā un rezervēt porcini sēnes. Samaisiet 1 ēdamkaroti sviesta sasmalcinātā buljona maisījumā un atlieciet mērci malā. Smalki sasmalciniet porcini sēnes un nolieciet malā.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns karsē atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet sīpolu un sautējiet 5 minūtes. Iemaisa rozmarīnu un vāra 1 minūti. Pievienojiet spinātus un 1/4 tējkarotes sāls; cieši pārklāj un vāra 2 minūtes vai līdz spināti ir sarukuši. Noņemiet no uguns, pievienojiet rezervētas sasmalcinātas porcini sēnes un atlieciet malā.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Viegli ieeļļojiet cepšanas lapu. Uz viegli miltainas virsmas atlociet vienu kārtainās mīklas lapu (1/2 iepakojums) līdz 9 collu kvadrātam. Ar ritentiņu izrullējiet mīklu līdz 12 līdz 10 collu taisnstūrim, izlīdzinot visas krokas. Sagrieziet mīklas izstrādājumus 3 gabalos: 12 collu sloksnī, 7 collu kvadrātā un 7 - 5 collu taisnstūrī. Atkārtojiet velmēšanu un griešanu ar atlikušo kārtainās mīklas loksni.
- Uz abiem 7–5 collu mīklas izstrādājumu taisnstūriem otrādi novietojiet portabella sēni. Katru sēni papildiniet ar vistas krūtiņas pusi un apkaisa ar atlikušo 1/4 tējkarotes sāls; Augšā ar spinātu maisījumu. Apkārt sēnei nedaudz mīklas olu maisījumu; Pārklājiet katru vistas un dārzeņu pildījumu ar 7 collu konditorejas izstrādājumu kvadrātu. Viegli spiediet ap pildījumu, lai virsējo mīklas izstrādājumu noslēgtu ar apakšējo mīklas izstrādājumu. Apgrieziet malas, lai tās būtu apaļas. Ar lāpstiņu katru iepildīto mīklas kārtu pārnes uz ietaukotas cepšanas lapas.
- Dekorējiet kārtu galus: No atlikušajām 12–3 collu konditorejas sloksnēm sagrieziet astoņas 6 collas garas ar 1/4 collu platām sloksnēm un divdesmit astoņus 1/2 collu dimantus. Katras kārtas virspusē ar olu maisījumu; augšā ar konditorejas izstrādājumu sloksnēm un dimantiem, kas sakārtoti mainīgās rindās. Viegli sakuļ ar olu maisījumu un cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir kārtaini un zeltaini brūni. Atdzesē 5 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē mērci un sadala starp 2 porcijām. Ievietojiet katru pildīto mīklu mērcē un pārgrieziet uz pusēm, lai parādītos pildījums. Ja vēlaties, pasniedziet ar mazuļu dārzeņiem un dekorējiet ar rozmarīna zariņiem.
Informācija par uzturvērtību ir balstīta uz vienu porciju bez mazuļu dārzeņiem.
