Šī indiešu versija par chai uzpūš garšvielu sajaukumu ar pienu un ūdeni.
Cal / Serv: 12 Raža: 36 Sastāvdaļas Garšvielu maisījums: 1 apelsīns 1/2 c. kardamona pākstis 12 Kanēļa standziņas 2 ēd.k. veselas krustnagliņas 2 ēd.k. melnie piparu graudiņi 2 ēd.k. garšvielu ogas 1 ēd.k. koriandra sēklas 1/4 c. vesels zvaigžņu anīss 1/2 c. beramā Darjeeling tēja Chai: 1 1/4 c. piens 2 ēd.k. chai garšvielas 3/4 c. ūdens 1 ēd.k. cukurs 1 1/2 ēd.k. Darjeeling tējas norādes- Nosusiniet apelsīnu: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem F. Cepešpannu izklājiet ar pergamenta papīru. Sagrieziet apelsīnu 1/8 collu biezās kārtās un novietojiet uz sagatavotās cepešpannas. Cepiet, laiku pa laikam pagriežot, līdz sausa - 2 līdz 3 stundas.
- Pagatavojiet garšvielu sajaukumu: lielā bļodā apvienojiet žāvētu apelsīnu un pārējās sastāvdaļas, izņemot tēju, un samaisiet, lai apvienotu. Uzglabājiet garšvielu maisījumu un tēju atsevišķos hermētiskos traukos līdz 6 mēnešiem.
Padara 36 divu ēdamkarotes porciju garšvielu maisījuma.
- 25 minūtes sautējiet 2 ēdamkarotes chai garšvielu ar pienu, ūdeni un cukuru. Pievienojiet Darjeeling tēju un uzstājiet 3 minūtes. Izkāš 2 lielās krūzes un nekavējoties pasniedz.
