Apsveriet šo ne pārāk saldo desertu par jaunu kafijas kūkas variantu.
No: The Beekman 1802 Heirloom Deserta pavārgrāmata © 2013 Džošs Kilmers-Purcels, Brents Ridžs, Sandijs Gluks. Pārpublicēts pēc vienošanās ar Rodale Inc. Pērciet grāmatu
Kalcija / Serv: 422 Raža: 12 sagatavošanas laiks: 0 stundas 30 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 15 minūtes Sastāvdaļas 2 nūjiņa sviesta Smalki, žāvēti rīvmaizes Gatavošanas aerosols 2 c. kūkas milti 1 1/2 tējk. malta kardamona 1 1/2 tējk. cepamais pulveris 3/4 tējk. cepamā soda 1/2 tējk. sāls 1/2 c. lobītas pistācijas 1 1/2 c. cukurs 2 ēd.k. cukurs 4 lielas olas 1 tējk. vaniļas ekstrakts 1 c. skāba krējuma kafijas glazūras norādes- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Tikmēr dāsni sautējiet 10 vai 12 glāžu Bundt pannu. Putekļus pannā ar rīvmaizi. Pārklājiet ar vārīšanas aerosolu.
- Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, kardamonu, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli; atlikt malā. Pārtikas kombainā pulsējiet pistācijas un 2 ēdamkarotes cukura līdz smalki samaltam. Lielā bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, uz vidēja ātruma, sakul sviestu un atlikušo cukuru līdz vieglai un pūkainai. Citā vidējā bļodā saputojiet olas un vaniļu, lai tās apvienotu. Ļoti pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu sviesta maisījumam un sakuliet līdz ļoti bāli dzeltenam. Beat pistāciju maisījumā. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pārmaiņus saputojiet 2 1/2 ēdamkarotes miltu maisījuma, pēc tam 1 ēdamkaroti skāba krējuma, sākot un beidzot ar miltu maisījumu.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā Bundt pannā, izmantojot gumijas lāpstiņu. Cepiet, līdz koka zobu bakstāmais, kas ievietots kūkā, izžūst un tam ir pievienotas mitras drupatas, 45 līdz 55 minūtes. Pārvietojiet Bundt pannu stiepļu plauktā, lai tas pilnībā atdziest; Aplieciet nelielu lāpstiņu ap pannas centru un malu un apgrieziet kūku uz kūkas plāksnes. Putera kafijas glazūra pār kūku.
