Focaccia ir vienkārši košļājama, picas stila plācenīte bez tipiskām virskārtām. Šeit mēs esam sasienējuši mīklu ar svaigu timiānu un virsu apkaisījuši ar vairāk timiāna, karamelizētiem sīpoliem un kazas sieru.
Cal / Serv: 305 Ražas: 6 Sastāvdaļas Mīkla: 2 c. universālie milti c. Siltā ūdens 1 iepakojuma tūlītēja aktīvā sausā rauga 1 tējk. svaigas timiāna lapas 1 tējk. sāls 2 ēd.k. olīveļļas papildināšana: 1 ēd.k. sviests 2 c. plāni sagriezti sīpoli 1 tējk. cukurs 1 tējk. svaigas timiāna lapas 3 oz. kazas siers Norādījumi- Pagatavojiet mīklu : lielā bļodā vai virtuves kombainā, kas aprīkots ar metāla asmeni, apvienojiet miltus, ūdeni, raugu, timiānu un sāli. Maisa vai apstrādā, līdz izveidojas mīksta mīkla. Mīklu izslēdziet ar virsmu ar miltiem. Mīca, vajadzības gadījumā izmantojot papildu miltus, līdz mīkla kļūst elastīga - apmēram 10 minūtes. Pārmaiņus mašīnā apstrādājiet 45 sekundes. (Mīklai jābūt mīkstai, tāpēc mēģiniet nepievienot pārāk daudz miltu.)
- Sasmērējiet eļļu tīrā darba traukā un atgrieziet mīklu bļodā. Apgrieziet mīklu, ieeļļoto pusi uz augšu. Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli; ļaujiet celties siltā vietā, kur nav iegrimes, līdz to apjoma divkāršošana - apmēram 1 stunda.
- Sagatavojiet papildināšanu: lielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolus un cukuru; sautē līdz zeltaini brūnai un karamelizētai - apmēram 10 minūtes. Pievienojiet timiānu un nolieciet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Noņem mīklu un sagriež 6 vienādos gabalos. Sagrieziet gabalus 6 collu diskos un novietojiet uz cepešpannas. Uz visām maizītēm vienmērīgi apkaisa kazas siera un sīpolu maisījumu. Cep, kamēr garozas ir zeltainas un siers viegli brūns - apmēram 12 līdz 15 minūtes. Pasniedz siltu.
