Konservēšana ir populārs pārtikas produktu saglabāšanas veids, it īpaši, ja esat izaudzējis dārzeņu pārpilnību vai vēlaties gada laikā baudīt noteiktus ēdienus. Kad varat ķiršus tomātus, jūs tos apstrādājat un aizzīmogojat hermētiskā traukā, lai novērstu baktēriju augšanu. Tā kā tomāti ir tik skābi, USDA Nacionālais mājas pārtikas saglabāšanas centrs iesaka pievienot citrona sulu vai citronskābi katrai ķiršu tomātu burkai, lai izveidotu pareizu pH līmeni, kas palīdzētu samazināt botulisma risku.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 9 stikla konservēšanas burkas, pintes lielumā
- 13 mārciņas ķiršu tomātu
- Liels krāns vai verdoša ūdens kanniņš
- Bļoda ar aukstu ūdeni
- Citronskābe vai citronu pudelēs iepildīta sula
- Sāls
- Konservu plaukts
1. solis
Nomazgājiet ķiršu tomātus.
2. solis
Vārīts ūdens. Ķiršu tomātus iemērciet verdošā ūdenī līdz 60 sekundēm vai līdz ādas sadalās. Pēc tam tomātus nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī.
3. solis
No ķiršu tomātiem noņemiet ādas.
4. solis
Pievienojiet vienu ceturtdaļu tējk. citronskābes vai viena ēd.k. Katrā burkā iepilda pudelēs iepildītas citrona sulas.
5. solis
Pievienojiet vienu tējk. sāls katrā burkā.
6. solis
Piepildiet burkas ar mizotiem ķiršu tomātiem. Starp tomātiem un burka augšdaļu atstājiet pus collas atstarpi.
7. solis
Ievietojiet verdošu ūdeni virs ķiršu tomātiem. Starp tomātiem un burka augšdaļu atstājiet pus collas atstarpi. Novietojiet vākus uz burciņām.
Citi cilvēki lasa
Kā aizstāt citronu sulu etiķim marinētās skābēs
Kā var zaļās pupiņas bez spiediena katla
Kā aizstāt citronu sulu etiķim marinētās skābēs
Kā var zaļās pupiņas bez spiediena katla8. solis
Ievietojiet burkas konservu plauktā un lielā krājumā vai verdoša ūdens kannā. Ielejiet ūdeni katlā, līdz ūdens ir divas collas virs burkas. Noņemiet burkas un ļaujiet ūdenim vārīties virs lielas uguns.
9. solis
Uzmanīgi nolaidiet ķiršu tomātu burkas ūdenī, kad ūdens sasniedz 140 grādus. Pārklājiet podu un ļaujiet ķiršu tomātiem vārīties vismaz 40 minūtes.
10. solis
Pēc tam, kad burkas ir vārītas, izslēdziet siltumu uz plīts un noņemiet katla vāku. Ļaujiet ķiršu tomātu burkām sēdēt katlā vēl piecas minūtes.
11. solis
Uzmanīgi noņemiet burkas no katla. Novietojiet tos uz dvielīša, collu attālumā viens no otra, un ļaujiet vismaz 12 stundas atdzist istabas temperatūrā.
