Izmantojiet sīkfailu griezējus, lai veidotu formas sīkfailu.
Saldumu konfektes ir komerciāli sagatavoti konditorejas izstrādājumu pārklājumi, kas rotā trifeles, mājās gatavotas konfektes un pat cepumus. Tie ir veidoti tā, lai būtu draudzīgi mājas pavāram. Tā kā tie ir izgatavoti no kakao pulvera, eļļas, cukura, piena pulvera un konservantiem, bļodā nav jāpievieno saīsināšanas līdzeklis vai parafīns; konfekšu pārklājums ir gatavs lietošanai, kad tas ir izkusis. Gatavojot sīkdatnes, jums būs nepieciešams šāds - stabils sīkfails, pareizi izkusušas konfektes izkausē un spēja pietiekami ilgi gaidīt, kamēr jūsu gardie uznirstojumi iestatīsies, pirms tos pagaršot.
Sīkdatne
Bieza cukura sīkdatņu vai sīkdatņu recepte ir ideāli piemērota sīkdatņu uznirstošajiem ēdieniem. Izvēlieties sīkfailu, kas stāvēs taisni ar konfekšu nūju centrā. Sagatavojiet sīkdatnes recepti, pēc tam izrullējiet un sagrieziet mīklu atbilstoši norādījumiem. Atstājiet mīklu apmēram ¼ collu biezumā, lai vienā galā varētu ievietot konfektes nūju, neizlaužot mīklu. Pirms cepšanas ievietojiet nūjas un gatavojiet, līdz sīkdatnes ir zeltaini brūnas. Cepumiem pirms iegremdēšanas jābūt pilnībā atdzesētiem.
Kušana
Sagatavojiet konfektes kūst mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā vai lēnajā plīts. Lielam skaitam sīkdatņu izmantojiet lēni pagatavojamu plīti un vismaz 3½ mārciņas konfekšu izkausē, kas novietotas uz zemu iestatījumu. Sāciet ar to, ka vienlaikus izkūst konfekšu mārciņa. Laiku pa laikam samaisiet konfektes un pirms pievienojiet vēl vienu mārciņu, pagaidiet, līdz tās izkusīs. Mikroviļņu krāsnī ievietojiet 1 mārciņu konfekšu kausējuma mikroviļņu drošā traukā. Sildiet ar 40 procentu jaudu vai atkausēšanas iespēju vienu minūti. Noņemiet konfektes, samaisiet un atgrieziet mikroviļņu krāsnī, lai uzkarsētu 30 sekundes, līdz tā ir pilnībā izkususi. Divkāršā katlā novietojiet siltumu drošu bļodu virs ūdens, neļaujot bļodai pieskarties ūdenim. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet pannu no degļa un pievienojiet bļodā konfekšu kausējumu. Nepārtraukti samaisiet, līdz gluda.
Iemērkšana
Turiet sīkdatni pop pie tās nūjas un viegli iemērciet to sagatavotajā konfektes kūst. Izmantojiet karoti, lai pārklātu visas atklātās sīkdatnes vietas. Lēnām noņemiet sīkdatni no konfekšu kausējuma un novietojiet to uz pergamenta izklātā cepešpannas, lai tā atdziest. Ja vēlaties, lai jūsu pops būtu dekorēts ar špricēm, pievienojiet slāni, kamēr pārklājums vēl ir mitrs, lai tie pielīp.
Traucējummeklēšana
Ja pamanāt, ka pēc kūstošas konfektes kūst, tai ir svītraina vai drūma tekstūra, iespējams, maisījumā esat ievadījis ūdeni. Izvairieties no tā, sākot ar sausiem traukiem un traukiem. Vienmēr karsējiet zemā temperatūrā. Ja jūsu tuvās sīkdatnes ir pārklātas ar pulveri, jūsu konfekšu kausējums bija pārāk karsts. Ja jūsu konfekšu kausēšana ir pārāk bieza iegremdēšanas laikā, samaisiet to ar ½ tējkarotes cietu baltu dārzeņu saīsināšanas uz katrām 10 unces konfekšu kūstām.
