Cepta vista ir parādā savu garšvielu paniņu sālījumā ar garam masala, koriandru, ingveru un kajennu.
Kalcija / Serv: 704 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 40 minūtes Sālījuma sastāvdaļas: 6 c. Paniņas 1/2 c. Košera sāls 4 ēd.k. cukurs 3 tējk. garam masala (sk. piezīmi) 2 tējk. zemes koriandrs 2 tējk. zemes piparu grauzdiņi 1 tējk. malta ingvera 1 tējk. paprika 1/2 tējk. kajēnas pipari Vistas gaļai: 2 vistas rapšu eļļa 4 c. universālie milti 4 tējk. zemes koriandrs 4 tējk. garam masala (sk. piezīmi) 4 tējk. zemes piparu graudiņi 2 tējk. zemes kurkuma 1 tējk. Košera sāls 1/2 tējk. kajēnas pipari Norādījumi- Lielā krūkā apvienojiet visas sālījuma sastāvdaļas un samaisiet. Sadaliet vistu starp 2 viena galona atkārtoti noslēdzamiem plastmasas maisiņiem. Katrā maisā ielej pusi sālījuma un aizvāko. Apgrieziet maisiņus, lai pārklātu vistu, pēc tam uz nakti atdzesē.
- Lielā, ar smagu dibenu un augstu sānu kastroli, kas aprīkota ar konfekšu termometru, uzkarsē 1 collas eļļas uz vidēji augstas karstuma līdz 375 grādiem F. Tikmēr lielā bļodā saputojiet kopā miltus un atlikušās garšvielas. Darbu ar dažiem gabaliņiem vienlaikus noņemiet vistu no sālījuma un ievietojiet miltu maisījumā, pagriežot uz mēteli. Izskalojiet lieko miltu daudzumu, pēc tam pārnesiet uz kastroli (diezgan cieši iesaiņojiet gabalus).
- Apcep vistas gaļu, līdz tā ir apbrūnējusi, 6 līdz 8 minūtes; pēc tam aplejiet un turpiniet cepšanu, līdz otra puse ir apbrūnējusi, vēl 6 līdz 8 minūtes. Izmantojot knaibles, pārnesiet vistas gaļu uz papīra ar dvieļiem izklātu cepešpannu, lai notek. Atkārtojiet, strādājot partijās, līdz visi vistas gabali ir cepti.
