Ir vairāki populāri Brija aizstājēji.
Brie ir mīkstais siers, kura nosaukums ir Francijas province, kurā tas sākotnēji tika izveidots. Dažreiz dēvēto par Brie de Meaux, populārais siers ir izgatavots no nepasterizēta govs piena un ir pazīstams ar bagātīgo lazdu riekstu, augļu un garšaugu garšu kombināciju. Brie vislabāk pasniedz istabas temperatūrā, un pārus labi pievieno ar šampanieti, sarkano Bordo vai Burgundijas vīnu. Tomēr Brie ir daži pieņemami aizvietojumi, ja meklējat kādas variācijas.
Kamemberts
Kā viens no Francijas slavenākajiem sieriem, Camembert jau ilgu laiku ir Brie konkurents un populārs aizstājējs, pateicoties viņu līdzīgajām ražošanas metodēm. Arī Camembert, kas gatavots no govs piena, vispirms nogatavojoties ir drupans, un pēc tam laika gaitā iegūst krēmīgāku tekstūru. Tomēr atšķirībā no Brie augļu lazdu riekstu garšas, Kameberam ir maigs sāļums, kas labi der ar bagetēm, augļiem un riekstiem. Mīksto sieru vislabāk pasniegt istabas temperatūrā un pārī ar sarkanu Bordo vai Beaujolais.
Kuloni
Coulommiers siers, kas bija Brie sencis, ir populārs aizstājējs, jo tas atrodas Brie ģimenes galvā. Kulonus var pagatavot no neapstrādāta vai pasterizēta govs piena un nogatavināt uz īpaši sātīgu un krēmīgu sieru. Coulommiers bieza garoza un bagātīgs, riekstu aromāts padara to par iecienītu izvēli, ko pasniedz atsevišķi, bet arī labi apvieno ar franču maizi, āboliem, bumbieriem vai ogām. Vislabāk pasniedzot istabas temperatūrā, Coulommiers labi pārījas ar sarkanu Bordo vai Sauvignon Blanc.
Reblochon
Roblochon sieram piemīt drosmīga garša, riekstu garša un ļoti spēcīga zāļu aromāts. Novecojis kalnu alās un pagrabos, šis mīkstais siers faktiski ir maigāks un krēmīgāks nekā Brie, taču tā riekstu garša padara to par pieņemamu aizstājēju. Roblochon bieži tiek pasniegts pirms vakariņām, bet tas ir arī ieteicams papildinājums ceptiem kartupeļiem un tartiflette. Tas labi sader pārī ar baltu Savoie vai ar augļu sarkanvīnu, piemēram, Beaujolais.
Paglietta
Mīkstais itāļu siers, kas izgatavots no govs un kazas piena maisījuma, Paglietta ļoti atgādina gan Brie, gan Camembert. Mitrs un nedaudz iesnas, kad nogatavojies, Paglietta ir ar augļu garšu, un to vislabāk pasniegt istabas temperatūrā. Tas ir pieejams trīs versijās: pilna tauku, pustauku un kremino. Paglietta var pasniegt atsevišķi vai kopā ar krekeriem un augļiem, un tāpat kā citus Brie aizstājējus, tas labi pārī ar sarkano Bordo vīnu.
