Lai pagatavotu šo ātro maizi, jums būs vajadzīgas divas tukšas standarta izmēra (11 1/2 līdz 13 unces) kafijas kannas. Maizei tvaicējot, mīkla nedaudz saraujas, ļaujot klaipam viegli izslīdēt, kad tas izdarīts.
Cal / Serv: 207 Raža: 2 Sastāvdaļas 1 c. nesijāti universālie milti 1 tējk. cepamais pulveris 1 tējk. cepamā soda 1 tējk. sāls 1 1/2 c. nesijāti pilngraudu milti 1/2 c. kukurūzas milti 2 c. Paniņas 3/4 c. tumšā melase 1 c. rozīņu sviests (pēc izvēles) Norādījumi- Nomazgājiet un nosusiniet divas tukšas metāla kafijas kannas. Kārbu iekšpusi labi ieeļļot. Lielā bļodā izsijāt universālos miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli. Iemaisa pilngraudu miltus un kukurūzas miltus.
- Lielā bļodā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā sakuliet paniņas un melasi. Samaziniet ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, labi sakulot pēc katras pievienošanas. Iemaisa rozīnes. Karoti mīklu vienmērīgi pagatavotajās kannās. Katru kannu brīvi pārklājiet ar saputota vaskota papīra gabalu, pēc tam pārklājiet ar lielu alumīnija folijas gabalu. Cieši nostiprināta alumīnija folija ar virtuves auklu vai gumijas joslu.
- Iestatiet stiepļu pakaramo lielā krājumā un novietojiet kannas uz statīva. Pievienojiet pietiekami daudz verdoša ūdens, lai līdz kārbām nonāktu līdz pusei. Uzlieciet podu virs augstas uguns un atgrieziet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklāj un vāra uz lēnas uguns 1 1/2 stundas, pievienojot vairāk verdoša ūdens, ja nepieciešams, lai uzturētu ūdens līmeni.
- Lai pasniegtu, noņemiet foliju un vaskoto papīru no kārbām. Grieziet klaipus uz griešanas dēļa; sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar sviestu, ja vēlaties. Lai uzglabātu, ļaujiet tai 1 nedēļu pilnībā atdzist un ledusskapī turiet maizi kārbās, kas pārklātas ar foliju un vaskotu papīru.
